Assortment of pies and coffee accoutrements on a Thanksgiving table. Ditte Isager

Nous aimons la cannelle dans le chocolat mexicain. Dans le cas de cette pâte, nous avons entouré du chocolat fin payé avec des biscuits Graham, des épices fines, en dessous et battues par cannelle.

Notes à la cuisine:

• L'écorce peut cuire 2 jours à l'avance et maintenir vaguement recouverte de papier d'aluminium (après froid) à température ambiante.
• La pâte peut être refroidie, un emballage en plastique faible (après froid), jusqu'à 1 jour.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    3 1/2 heure

  • La récolte

    Avant 8 portions

Ingrédients

Pour l'écorce:

5 cuillères à soupe de sel sans sel, fondu 1 1/2 tasse de fissure de cannelle (environ douze biscuits 21/2 pouces) 2 cuillères à soupe de sucre 1/8 cuillère à café

Vous voulez remplir:

6 Steppery de haute qualité (pas plus de 60% de cacao, s'ils sont marqués) 2 cuillères à soupe de maïs 1/3 tasse de sucre brun clair, divisé 2 œufs hauts 2 jaunes 2 tasses pleines de crème de lait 1/8 1/2 talon, tranché en 1/2 tasse de 1/8 églises. 1/2 rafraîchissements, coupé en contact 1/10

Pour la crème fouettée:

1 1/2 tasse de crème sure refroidie 5 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle

Pour les boucles de chocolat:

1 (3 à 4 pouces grossis) chocolat chaud

Préparation

  1. Faites Kora:

    Étape 1

    Préparez le four à 350 ° F avec un filet au milieu.

    Phase 2

    Mélanger tous les ingrédients d'écorce. Appuyez sur la plaque de pâte vers le bas et plus de 9 pouces. Cuire jusqu'à ce que je définisse, de 12 à 15 minutes, puis refroidir.

  2. Vous voulez remplir:

    Étape 3

    Fait fondre le chocolat dans un grand bol.

    Phase 4

    Dans un petit bol, mélanger l'amidon de maïs et 2 cuillères à soupe de cassonade.

    Étape 5

    Mélanger tous les œufs et les bijoux dans un autre bol, puis mélanger un mélange d'amidon de maïs.

    Phase 6

    Mélanger le lait, la crème, le sel et rester du sucre brune dans une casserole moyenne et cuire à feu doux. Versez la moitié du mélange de lait dans un mélange d'oeufs avec du ruisseau lent, mélangez et versez le mélange dans le reste du mélange de lait. Cuire la basse température moyenne, mélanger constamment, puis cuire, remuer, 1 minute. Retirer du feu et mélanger le beurre et la vanille. Pain à travers un filet mince en chocolat fondu et robe.

    Phase 7

    Déplacez le remplissage chaud vers l'écorce et le rhume et sa surface recouverte de parchemin jusqu'à ce que la garniture soit froide pendant environ 3 heures.

  3. Préparez la crème fouettée:

    Phase 8

    Battez la crème avec du sucre glacé et de la cannelle à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que vous puissiez maintenir des pics solides. Placez la garniture à froid.

  4. Créer des boucles de chocolat:

    Étape 9

    Gardez le chocolat dans vos mains (ou four à micro-ondes bas après 10 secondes) jusqu'à une surface sale. L'utilisation de légumes (de préférence sous la forme de Y) combat de grandes boucles de chocolat dans une serviette en papier. Si les boucles sont très fragiles ou ne sont pas faciles, restaurez le chocolat jusqu'à ce que la surface empire.

    Étape 10

    Saupoudrez le vent dans le gâteau.