Image may contain Seed Plant Food Grain Vegetable Nut Pecan and Produce Empanado avec du poulet avec des saucisses, des raisins secs et des olivesMatthew Hranek Notes à la cuisine:

• Les garnitures peuvent être produites 2 jours plus tôt et froides, découvrir, puis froide, couverte. Apportez la température ambiante avant utilisation.
• L'interruption peut être prise pendant 4 heures et maintenue, découverte à température ambiante. Si vous le souhaitez, chauffer au four plus tôt pendant 15 minutes 375 ° F.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    3 heures (couvercles de refroidissement)

  • La récolte

    12 portions (dans le cadre de Tapas Buff)

Ingrédients

3 pattes de poulet entières, qui comprennent les cuisses (un total de 2 à 2 1/4 livres) 1 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 4 1/2 cuillère à soupe de cuillères à soupe extraordinaires 2 gros oignons, puis coupés le long de 1/4 pouces, 2 bandes d'Aero de Aero, 2 Turbine ou 1/1 1 pouce. Salsicha;

Préparation

  1. Vous voulez remplir:

    Étape 1

    Passez le poulet sec et saupoudrez de sel et de poivre. Hot 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole lourde de 12 pouces, mais pas la fumée, puis le poulet brun, tournez toutes les 6 minutes et transféré dans l'assiette. Stockez les oignons, l'ail et autres feuilles libres dans la casserole, remuer souvent jusqu'à ce que l'oignon ait changé pendant 4 à 5 minutes. Ajouter la saucisse et le poivre et cuire, mélanger pendant 1 minute. Ajouter les olives, les raisins secs, le vin et le bouillon et cuire, mélanger et gratter tout morceau brun. Brûlé le poulet dans une casserole avec des jus accumulés sur l'assiette, puis le feu de feu à un poulet légèrement bas et cuire une fois jusqu'à ce qu'il soit doux, de 25 à 30 minutes.

    Phase 2

    Transférer le poulet dans une assiette propre. (La sauce dans une casserole doit être une consistance de crème; sinon, cuire rapidement jusqu'à renforcement, environ 5 minutes). Lorsque le poulet est suffisamment froid pour équilibrer, éliminer la peau et les os et couper de la viande forte. Mélanger le poulet dans la sauce et jeter les feuilles de baie. Maison de sel et de poivre, puis refroidir la garniture, découverte pendant environ 30 minutes.

  2. Forme et boule d'empanada:

    Étape 3

    Créez un gâteau dans le football, ouvrez la couverture en plastique lubrifiée (page lubrifiée) et laissez-les pendant 30 minutes à température ambiante.

    Phase 4

    Placer le support de four en position centrale et devant le -port à 400 ° F. viande dans une plaque à pâtisserie peu profonde pour la cuisson pendant 15 x 10 pouces (1 pouce de profondeur) avec 1 cuillère à café d'huile.

    Étape 5

    Divisez la pâte en deux, puis étirez la moitié (maintenez le poids restant recouvert d'une pellicule plastique) sur la farine avec une farine avec un rectangulaire de 15 x 10 pouces et transférez à la source de cuisson. Égoutter la garniture uniformément de la pâte, laisser le bord de 1 pouce et mouiller le bord avec de l'eau. La liste du matériel restant de la même manière, puis organisez le remplissage et appuyez sur les bords. Enveloppez les bords et appuyez sur et créez un bord décoratif. Créez dans Empanado à l'intérieur d'Empanad 1-inch (Ventilation à vapeur).

    Phase 6

    Brisez l'accent pendant 15 minutes, puis décollez l'écorce de 3/4 cuillères à soupe d'huile et cuire jusqu'à ce que l'écorce soit or, de 20 à 25 minutes. Retirez-le du four et brossez la cuillère restante sur la brosse 3/4. Laisser refroidir pendant 10 minutes dans une casserole sur l'étagère, puis aller vers un support avec une large spatule métallique et refroidir la température.

    Phase 7

    Découpez les carrés Empanados et servez chaud ou à température ambiante.