Chianti: Que savoir et 6 bouteilles classiques

Si la pizza et les masses sont les éléments les plus célèbres et les plus aimés de la cuisine italienne, Chianti est son amie liquide. Ces vins Sangiovesan dominants sont transportés avec le goût des fruits rouges, des cerises et des feuilles de tomate, grâce à laquelle elles prennent vie à toutes les pizzas, pâtes et à l'étranger.

Chianti est une zone de création d'un vin situé dans la région toscane d'Italie. Le vin produit est mentionné et est appelé Chianti, Chianti Classico ou Chianti [Sous-région], basé sur le châssis ou des zones spécifiques. La grande majorité des vins quittant cette région sont rouges et faits de monuments sangiovese ou de mélanges sangiovee.

Le chianti est produit dans différents styles et les profils finaux du goût du vin dépendent principalement des supports dans lesquels le fruit est cultivé, ainsi que dans les techniques de vin transmises par liquide. Chianti se produit plus souvent dans un chêne neutre.

En 1995, les vins du Chianti pourraient être des Sangiovese à 100%, bien que la plupart des bouteilles soient encore mitigées, au moins 80% des Sangiovese ont dominé. Pour être connu, le vin doit être convenu au moins 38 mois avant le départ. Le vin est marqué comme un excellent Chianti est fait de consommation inférieure et a un pourcentage légèrement plus élevé d'alcool. Sept Pomarme Chiari partiels sont classiques, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Coline, Coline, Colli Senesi, Montalbano et Rufina.

De nombreux vins classiques Chianti ont une illustration du Rooster noir (Gallo Nero) quelque part sur l'étiquette ou la bouteille de cou. Cela suggère que cette propriété fait partie du consortium Chiari Classico, vignerons locaux. Cependant, cette illustration dans la bouteille ne peut montrer que la culpabilité de la sous-région de Chianti.

Les vins rouges de Chiari sèchent généralement et se déplacent vers les fruits et se caractérisent par le goût des cerises, des fruits rouges et des tomates. Les vins qui ont l'âge en bois peuvent montrer plus de notes sur les épices chaudes. Selon les zones spécifiques de celles que les archives peuvent également montrer des saveurs de tabac, de la viande séchée, de l'origan, du sec, des agrumes, de la baume I / ou de la réglisse de luxe sucrée.

Les niveaux d'acide transparent et doux de Chiari font que le vin est très adapté à la nourriture. Cependant, ce sont des nuances épicées de tomates et de vin de cerise, ce qui le rend idéal pour boire avec son dîner préféré du dimanche, y compris la pizza, les pâtes et tout avec de la sauce rouge (pensez au poulet parmigan, auberge et autres).

Essayez ces six bouteilles de Chianti classiques avec vos repas italiens préférés et préparez-vous à un nouveau vin.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Il est parfait et bon marché de Chianti Classico Riservo, fait de raisins biologiques, est idéal pour augmenter le niveau de Sangi. Les ordinateurs des baies rouges mûres, des feuilles de tomate, de l'origan, de la peau d'orange et du poivre sucré sauteront du profil de vin de Grenade. Si vous souhaitez obtenir une sélection plus abordable et une porte d'entrée légère à Volpaia Vineyard, prenez simplement le niveau d'entrée La classe s'adapte .

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Soyez prudent, à long terme Chiari Classic: ce duo prometteur fournira certainement une carrière pour votre argent. Après l'amélioration de la vigne de Guru Rajat Parr et Sashhan, Maddalena Fucile et Matteo Vaccari, ils sont retournés au Tuscan d'origine pour prendre les rênes de Cigliano di Sopra. Ce vin écologique / biodynamique saute avec le goût de la cerise accréditée, de l'empire rouge, du thym et du sol humide. Cela peut facilement devenir une nouvelle bouteille rouge.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Robin Miagnna, un ancien acteur de Rome, qui est retourné dans sa ferme familiale pour chercher un vignoble écologique et biodynamique au cœur de Tscany. Des saveurs intensives de cerises rouges, des feuilles de tabac, des tomates et des herbes nouvellement coupées apparaissent avec le goût du vin. Donnez un peu réfrigéré avec pratiquement tous; Vous ne pouvez pas vraiment le confondre.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Ce Chianti classique et léger est accusé de saveurs de plage sauvage, de cerises noires, d'eucalyptus et de poivre sucré. Servir légèrement froid avec des sandwichs au poulet ou des aubergines au sud avec partout dans le monde.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Cette bouteille couramment disponible de Giovanni Maetti, présidente Chiari Classico Consortio, est idéale pour un peu de refroidissement et de boire tout au long de l'année. Les notes de cerises noires, de poivre sucré et de peau sont dominées par le vin dynamique, qui est marqué de tanins poussiéreux et un grand nombre d'acide pur. Les amoureux de tous les rouges du corps à la fin à la fin, vous allez adorer ce vin.

Photo: Spicarail.lat / Laura Sant

Si le Chiari est un royaume, Monterapanoni gouverne le roi. Cet excellent jus, qui est produit sur la radio à haute teneur en height, est fermenté de ciment, macéré pendant plus de trois semaines et à l'âge de la Grande Botti de Carvalho (barils traditionnels de Carvalho Grande). Des nuances vivantes de fruits rouges, de cèdre, de flocons floraux, de basilic frais et de bois de santal texturé. Servi avec de la pizza margherita ou des oiseaux cuits au four.