Photo: Travis Rainey, Emma Ringness Support Styles, Style Sean Dolya Il ne manque pas de façons d'apprécier ce pain avec le jalapeñ au cheddar sans autres. Une piscine en plastique à côté du bol à vapeur Légumes . Cuit et posez-en un avec du beurre et de la batterie avec des œufs mélangés. Faire Pain de pain Il est et décore des champignons ou des haricots épicés. Nous pourrions continuer.
La combinaison de parmesan, de fromage et de fromage, mélangée sur les routes et saupoudrée sur le pain, offre beaucoup de goût salé et épicé et de jalapeños frais apporte des piqûres épicées. (Vous voulez obtenir du pain moins épicé, vous pouvez retirer les graines). Si vous préférez arrêter les jalapeños, assurez-vous de les vider bien et de les sécher entre deux serviettes de cuisine (ou serviettes en papier), appuyez pour éliminer l'excès d'humidité. Vous aurez besoin de ½ tasses de cubes qui correspondent à trois poivrons.
Observe que esta massa de pão é mais úmida do que o que os padeiros de casa podem ser usados\\\\\\\\\\\\\\\. Resista ao desejo de adicionar mais farinha\\\\\\\\\\\\\\\. Para facilitar as coisas, deixe que a ascensão inicial aconteça na geladeira \\\\\\\\\\\\\\\(a fabricação de pão é muito mais fácil quando a massa está fria\\\\\\\\\\\\\\\)\\\\\\\\\\\\\\\. Essa hidratação cria uma migalha arejada e macia que é ideal para sanduíches\\\\\\\\\\\\\\\. De fato, pode não haver um movimento melhor do que transformar esse pão em um prato de sanduíches de queijo grelhado\\\\\\\\\\\\\\\. Mas você também pode apenas regar uma fatia quente com mel quente\\\\\\\\\\\\\\\. \\\\\\\\\\\\\\\(Realmente, as idéias são infinitas\\\\\\\\\\\\\\\.\\\\\\\\\\\\\\\)
Informations sur le revenu
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Temps total
6 heures 45 minutes
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La récolte
1 (9x5 ') Pan
Ingrédients
1 cuillère à café. Levure immédiate (moins d'une ¼ once de verre de diamant ou 1.Préparation
Étape 1
Suppression 1 cuillère à café. Herry instantané (moins d'un quart du paquet) e 1 cuillère à soupe. problèmes (105-115 ° F) dans un petit bol; Laissez le mélange pour rester en mousse pendant environ 5 minutes. (S'il ne fait pas de mousse, ignorez-le et commencez par de nouvelles levures).
Phase 2
Frapper 4 tasses (500 g) farine à toutes fins , 1 cuillère à soupe. Crystal de diamant ou 1 ¾ cuillère à café. Morton Kosher Sal , ¼ tasse d'huile d'olive du premier pressage . Un mélange de levure et 1, tasses luards (105-115 ° F) dans un mélange mélangé avec un petit nombre de crochets jusqu'à ce qu'une pâte molle soit formée. Shaud sur les côtés du bol, puis augmentez la vitesse des médias et s'habillez pendant 3 minutes supplémentaires. Émouvant 3 jalapeños de médias, légèrement hachés . Tout sauf d'excellents conseils 6 onces. Cèdre Canrov , Un gâteau très Et tout le monde sauf d'excellents conseils 2 once. Parmesan , finement Et battre jusqu'à ce qu'il rejoigne.
Étape 3
Créez un bol de bol, récupérez la balle au milieu, puis saupoudrez le haut de la pâte Múčka . Couvrir le bol avec un serviette de cuisine propre (pas un tissu trier) pour empêcher l'écorce de se former, et laisser la pâte se tenir debout sans étiquette à température ambiante jusqu'à ce que le poids soit tourbillonnant, de 1 à 1 heures et demi. (Alternativement, laissez le chemin vers le bol au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures).
Phase 4
Transférer la pâte à très bien Múčkaed la surface et formée doucement dans un rectangle autour de 11x8 ' Múčkaed Mains (la pâte sera collante).
Étape 5
Pliez la pâte dans le troisième (en lettre) Múčkaed Mains en appuyant sur la couture de chaque pli pour sceller.
Phase 6
Placer la pâte avec le côté coudre dans la casserole 9x5 '. Couvrir la casserole avec le même serviette de cuisine et laisser la pâte augmenter sans les courants d'air à une température ambiante chaude jusqu'à ce que la pâte soit complètement remplie et augmente légèrement pendant 45 minutes à 1 heure.
Phase 7
Placer le four au milieu de l'escalade en position centrale et devant le four à 400 ° F.
Phase 8
Dans un petit bol, vaincu 1 grand œuf s 1 une pincée de casher . Nettoyez le pain avec un œuf et saupoudrez d'une substance chimique chimique et du parmesan au milieu du pain.
Étape 9
Cuire jusqu'à ce que le pain change et semble vide lorsque le fond, de 50 minutes à 1 heure. Laissez-le refroidir un peu pour faciliter le service. Placer le couteau autour du bord du bassin pour ralentir le pain, puis incliner le bassin avec le filet; Organisez le pain de côté.
Étape 10
Retournez le pain pendant 10 minutes pour frapper les hanches et au bas de l'écorce. Retirez-le du four et configurez le pain de cèdre jalapeño. Laissez-le refroidir complètement dans le filet avant de couper pendant environ 1 heure et demie.
Photo: Travis Rainey, Emma Ringness Support Styles, Style Sean Dolya Attention de l'éditeur: Cette recette de pain au fromage jalapeño a été imprimée pour la première fois en mars 2007 gourmet. Accédez à plus de nos meilleures recettes de pain →
