Pour l'anglais, l'anglais, la glace à cocktail est une œuvre d'art

Camper English Writer, basé à San Francisco, a accepté la scène des cocktails depuis plus de 15 ans. Il a contribué à plusieurs publications et a écrit principalement des bars et des serveurs aux esprits particuliers, aux tendances des cocktails et aux méthodes de déshydratation de l'alcool. Mais le sujet pour lequel LED est le plus connu. Ice de cocktail parfaitement propre pour le rendre spécifique.

Depuis 2009, l'anglais est entièrement documenté pour de nombreuses heures de recherche au froid et d'expériences avec un rhume sur son blog, Alcademika . Après des mois de température, de temps, de temps, de type d'eau et de formes et de navires, la technologie anglaise a gagné une excellente glace cristalline avec un nuage ou une tache. Cette méthode est connue sous le nom de Cold Direction et a depuis été pratiquée par plusieurs bars et restaurants du monde entier et également un grand nombre d'influences Tiktok.

L'anglais a un titre en physique et en science, il n'est donc pas surprenant qu'il attire les plus beaux aspects du monde des cocktails. En 2022, publié en anglais Médecins et distillerie . Détails de l'adhésion entre la médecine et l'alcool à travers l'histoire. Sur le blog Alcademics, il a dirigé une plongée profonde pour la production de canne à sucre, de zone et d'histoire de saturation. Mais c'est un matériau clair que tout le monde veut parler.

Publié en mai, le dernier livre en anglais, Réservation de glace: tasses légales, boules propres et autres cocktails froids Ceci est le résultat de vos recherches et expériences sur les glaces. Ce livre se concentre sur les passionnés des bars qui veulent réaliser la perfection de la glace de cocktail. Nous communiquons avec l'anglais pour discuter Carnet de glace Pourquoi cela a pris autant de publication et dans quels nouveaux projets fonctionnent.

Cette interview a été modifiée et résumé pour plus de clarté.

Carnet de glace is finally here! I know this has been a long time coming. But you’ve said that many publishers had previously passed on this idea. Why do you think that now is the perfect time for the mainstream to discover the beauty of ice in all its forms?

Les barmans sont conscients de toutes les choses incroyables que vous pouvez faire avec la glace et à quel point ce matériel est clair, mais maintenant grâce aux personnes qui publient des films Instagram et à cocher, des millions d'autres ont réalisé qu'il y avait plus d'options de glace que les cubes de sourcils. Pendant la pandémie, les gens ont essayé d'améliorer les cocktails à la maison et la glace peut être une partie importante. La glace à cocktail est finalement considérée comme des gens qui ne vont même pas dans les bars à cocktails.

Au fil des ans, bon nombre de ses expériences se sont concentrées sur l'obtention d'une glace parfaitement claire. Quelles sont les principales raisons pour lesquelles le nuage de glace sur le plateau de glace est principalement?

La LED est couverte en raison de l'air attaché à l'intérieur de la cheville lorsqu'elle gèle à l'extérieur et se casse souvent en raison de l'expansion pendant le gel. Pour expliquer la glace, il y a une astuce pour contrôler la direction dans laquelle l'eau gèle [direction de congélation].

Carnet de glace by Camper English | Photo: Allison Webber

Quels sont les outils de base et l'environnement idéal pour créer de la glace propre?

La technique principale de la production de glace claire dans le livre est d'utiliser des conteneurs isolés, de sorte que l'eau a gelé du fond de l'extérieur. Remplissez le bol ouvert d'un réfrigérateur ouvert et laissez-le congeler pendant plusieurs jours. Il existe plusieurs façons d'optimiser la configuration, mais il existe des fondations.

Ensuite, vous pouvez commencer à apprendre à couper des diamants et des balles de glace, congeler des choses sur de la glace légère et changer de glaçons pour créer toutes les formes 3D telles que les crânes et les cœurs. Le livre contient également des sections de glace colorées et savoureuses, mais elle est un peu différente.

Sa première publication sur le site Web Alcademics dans le domaine de la découverte de congélation directionnelle a eu lieu en décembre 2009. Rappelez-vous combien de temps et combien de tests ont réussi le premier succès avec le gel directionnel?

Dieu, je pense que j'ai travaillé sur le problème depuis neuf mois avant de l'interrompre, pas à plein temps ou quelque chose de régulièrement. J'ai répété des expériences avec des choses telles que l'utilisation de l'eau bouillante, de l'eau distillée, de l'eau mousseuse, de la fonte et de l'équipement et de tous les différents types de conteneurs. J'ai répété chaque expérience plusieurs fois et j'ai toujours photographié pour montrer que cette technique n'est pas efficace. La solution que j'ai trouvée semble assez évidente, mais cela m'a pris.

Avez-vous de la nouvelle glace, des appareils préférés ou des équipes dans lesquelles vous travaillez?

Je regarde toujours les instruments de glace et les gadgets. J'ai récemment interviewé des barres intelligentes d'outils de coupe de glace et m'ont conduit à utiliser un ciseau de bois japonais pour couper des choses comme des diamants de glace et des melons pour couper des plaques de glace.

Pour la loi anglaise polie de l'anglais campeur, Photos: Allison Webber

Vous avez étudié la glace et l'avez documenté à Alcadeiah. Ce livre est une courte compilation de tout ce qui s'est produit au fil des ans. Mais vous avez collecté beaucoup de matériel. Y a-t-il quelque chose dans le livre à manquer?

Il était limité par la quantité de texte que je pouvais écrire pour elle et j'ai pris en compte sa taille relativement petite, j'ai donc laissé toutes les histoires de glace fascinantes sauf le livre - le choix Ice: des boissons mélangées au patinage: une belle histoire de produit chaud Amy Brady. Mais j'ai également reporté certaines des choses que je n'ai pas encore découvertes: lorsque les magazines en silicone commencent à se débarrasser et quittent les petits flotteurs, ces sections minérales de silicone tombent? Je n'ai même pas essayé de faire de la glace douce dans le son du son. C'est quelque chose que je veux savoir si je peux répéter à la maison.

Ses paroles, dans les réseaux sociaux, sont maintenant une armée de crème glacée: une influence sur les créateurs d'Instagram et YouTube qui ont des millions d'observateurs et de visions en utilisant des techniques qu'il a écrites depuis des années. Beaucoup de ces expériences finissent par informer. Qu'avez-vous révélé que vous étiez les compagnons auxquels vous n'avez jamais pensé?

Je pense que c'est tellement bon que nous apprenons tous les uns des autres. En ce qui concerne la taille parfaite pour les boules de glace transparentes, un outil de jardinage pour pousser des trous propres dans les glaçons, un marteau de masse pour s'échapper des chevilles, et bien d'autres étaient les découvertes d'autres personnes.

Carnet de glace by Camper English | Photo: Allison Webber

De nombreux articles ont été gelés au milieu des moules de glace. Vous participez toujours au livre au livre. Quelle est la chose la plus étrange que vous raidis sur la glace transparente? Et comment trouver de nouvelles choses à geler?

Je suis essentiellement en ligne pour ouvrir Duch Halloween Chaque année! De plus, vide dans les pièces des jouets et des supermarchés internationaux et recherchent de nouvelles choses qui peuvent geler dans les dés, les sphères et le blocus. Probablement les choses étranges que je solidifie sur la glace est le requin en plastique de la carte glacée, qui est dans le livre, et une poignée de changements gratuits dans le football que personne ne servirait jamais, car ce serait juste malsain.

Le livre a plusieurs recettes de cocktails qui peuvent fonctionner avec le type de glace dans chaque section. Avez-vous une recette préférée qui montre un magnifique bloc ou une boule de glace légère dans le verre?

Les recettes que j'ai connectées sont principalement des classiques simples qui ont la bonne couleur, le test ou la forme qui montrent des types spécifiques de glace. Je pense que tout le monde a accès au Web [cocktail] pour trouver de nouvelles recettes si vous le souhaitez. Super simple et pas trop classique, que j'ai pris en compte la conception orange de la passion jaune, que je produise en dés avec des fleurs à manger dans les mêmes couleurs.

Passion de cuisiner la glace de la photo de la caravane anglaise: Allison Webber

Je sais que tu éprouve toujours de la glace. Sur quels projets travaillez-vous actuellement?

Je vais commencer à courir dans des cours de glace à San Francisco, donc j'ai connu divers inserts dans mon réfrigérateur, ce qui produira de gros cubes que les gens peuvent sculpter dans les diamans et les sphères. Quand je le découvrirai, je peux retourner au problème de mastication de la glace.