Five small mug of red broth and shrimp with lime wedges. Photo: Enrique

La salle à manger est des bars traditionnels au Mexique, où la nourriture est la même ou plus importante que les boissons. Frère frère est un bol santin classique. La salle à manger offre deux façons, du bouillon lui-même ou avec des légumes et des crevettes. Vous devez avoir une épice qui le réchauffe et est généralement donné dans le traitement ou le TAF. C'est une excellente collation qui offre une très bonne boisson, surtout s'il fait froid dehors.

Cette recette a été retirée de Your House My House Enrique Olver et Luis Arelllan. Achetez tout le livre Fr.

Crevettes sèches

  • Guajillo Chiles

  • Gruz

    • Informations sur le revenu

    • La récolte

      Donner 4

    Ingrédients

    ¼ tasses de raisins ou d'huile de colza ½ livres de crevettes sèches 1 livres de petites crevettes avant, pelées (tête et coquille) 1 grand oignon blanc, moitié, 5 petites gousses d'ail, 2 cuillères à soupe pelées. Origan mexicain sakey 10 Guajillo Chiles, Seew 2 Séché Coast

    Servir (facultatif)

    ½ tasse d'oignon blanc finement haché 4 cuillères à soupe. Coriandre hachée 3 chiles serrano, vous appelez des toasts au citron 10

    Préparation

    1. Étape 1

      Huile chaude à haute température dans le moule du milieu. Ajouter les crevettes séchées, la tête et les crevettes (crevettes) et les gousses d'oignons et de l'ail. Cuire l'odeur et les coquilles d'orange, 3-5 minutes. Ajouter l'eau pour couvrir au moins 3 pouces et cuire 30 minutes. Transférer dans la bouteille du mélangeur et mélanger. Dessinez un mélange à travers un mince maillage dans une casserole (exempt de solides). Placer le pot.

      Phase 2

      Faire chauffer la casserole ou faire frire à une température élevée. Overgano et le Chili étaient frits avec des odeurs, 1-2 minutes. Livre. Ajouter les tomates restantes et les oignons noirs et les points d'ail dans la poêle et le charbon pendant environ 10 minutes. Déplacer tous les composants cuits au four et au carbone pour
      Blender et mélanger, plonger dans les crevettes.

      Étape 3

      Prenez le bouillon pour la cuisson et ajoutez des carottes, des pois, des crevettes fraîches (crevettes) et par exemple. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient douces, environ 5 minutes. Ajouter le sel au goût, réaliser que les crevettes sèches sont généralement salées.

      Phase 4

      Entrez: un préservatif dans des bols ou des tasses. Amusez-vous ou servez l'oignon, la coriandre (coriandre), les montagnes, les tranches de citron et cuire à côté.

    Réimpressions avec consentement Ta maison ma maison: recettes mexicaines pour chef de maison Auteur: Enrique Olvera, Peter Meehan, Daniel Soto-Innes, Narked Goet et Luis Arelllano Copyright © 2019. Publié par Phaidon Press. Achetez le livre entier Amazonas .