Photo Alexe Lau Le mot d'amour est l'euphémisme. La garniture de gros beurre et de chapelure sous la peau contribue à la désintégration et à l'oiseau juteux.
Informations sur le revenu
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La récolte
Donner 4
Ingrédients
1 tasse de tissu à grain grossier ou grossier ou cabane 2 cuillères à soupe hachés tem00 1 cuillère à café de citron râpé repos 1 1/2 verre (3 bâtons) sans sel, environnement de poulet, divisé 1 cuillère à soupe de sel casher plus 1 (3 1/2-4-4) )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))Préparation
Étape 1
Avant -v 375 ° F. Mélanger la chapelure, le thym, le zeste de citron, 1 tasse de beurre et 1 cuillère à soupe. Le sel dans un bol moyen avec une spatule en caoutchouc qui s'adapte. Déplacez le mélange de beurre dans un sac gratuit à un temps sans souci d'un sac en plastique. Si vous utilisez un sac en plastique), coupez dans l'extrémité du sac de glace (ou coupez-vous dans un coin).
Phase 2
À partir de la fin du col de poulet, déplacez doucement vos doigts entre la peau et la poitrine pour quitter la peau; Continuez votre cuisse et votre jambe pour séparer complètement la peau de la viande sans déchirer.
Étape 3
Le mélange initial de beurre sous la peau du sein et travaille avec des seins, des cuisses et des tambours, donc tout est recouvert de beurre. Essuyer la peau 1/2 tasse du beurre restant; Protégez le poulet avec du sel. Tournez vos pieds avec une corde de cuisine. Transférer le poulet au bord avec le bord.
Phase 4
Mettez le poulet au four et versez 1/2 tasse d'eau dans la source de cuisson (cela empêche le jus de brûler). Cuire jusqu'à ce que la peau devienne un thermomètre foncé et instantanément soustrait inséré dans une partie épaisse des records de cuisses de 165 ° F, 45-55 minutes. Transférer à la table de coupe; Permettez-moi de rester au moins 10 minutes avant la statue.
