Foto de Sam Horine. Cette recette vient du père de New York, la couverture Hong et vient de la Corée du Nord, Manu House Manu. (Partagez la limite avec la Chine, ce n'est pas un hasard si Manda ressemble à un mot chinois pour le pain avec une vapeur équilibrée). Contrairement aux versions Kimchi finement hachées, une couverture a grandi et a mangé Manda de Kimchi à côté de lui. L'étoile de cette recette est une quantité très abondante de beurre, qui est mélangée avec du porc, de l'ail et du gingembre et donne chaque bouchée de vraie richesse. En général, la cuisine n'est pas utilisée en Asie de l'Est, le beurre est une façon complètement américaine et assez impressionnante de se souvenir de Mandy.
Informations sur le revenu
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La récolte
Entrez 4-6
Ingrédients
2 tasses de chou vert, 2 morceaux de 2 pouces, hachés, 4 gousses d'ail hachées, en tranches 2 livres de porc moulu (80% minces) 1 cuillère à soupe avec 1 livre de sel (4 bâtons) sans sel, haché en morceaux et adoucis à température ambiante 45 45. Si nécessaire (en option, pour la panfotisée) et adouci à température ambiante 45 45.Préparation
Étape 1
Mettez le chou, le gingembre et l'ail dans un bol de cuisine et appuyez jusqu'à ce qu'il soit bien haché. Placer le mélange de chou dans un grand bol.
Phase 2
Utilisez vos mains pour plier le porc dans un mélange de chou pour rejoindre. Saupoudrer uniformément de sel et de plier -O. Pliez doucement le beurre dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement connecté.
Étape 3
Vous voulez plier le mana, mettre environ 2 cuillères à soupe de remplissage au milieu de chaque couverture. Soyez prudent pendant la cuisson pour ne pas le remplir ou ne pas le filtrer. (Si votre emballage est petit, réduisez la quantité de pâte à billes; le mana doit être plein, mais il n'est pas difficile de les fermer. Pliez le couvercle et créez un croissant et resserrez les bords pour sceller. (C'est le pli le plus simple avec une simplicité, mais il peut doubler votre mana de nombreuses façons sophistiquées en tant que professionnels). Manda peut immédiatement cuisiner ou se ficher plus tard (voir ci-dessous).
Pour Steam:
Phase 4
Faire bouillir plusieurs tasses d'eau dans une grande poêle pour bouillir à haute température et placer un panier à vapeur légèrement lubrifié sur l'eau; Ne l'envoyez pas. Mettez soigneusement les boulettes de viande dans la couche. Couvrir et vapeur à vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que l'emballage devienne un peu translucide et que le remplissage semble ferme. Servir immédiatement avec du kimchi et de la sauce soja.
Pour faire frire:
Étape 5
Couvrir la poêle de relance avec un peu de légumes ou d'huile de sésame et le placer à feu léger. Lorsque l'huile est chaude, placez un mana frais ou dégivré dans la poêle, suffisamment pour convaincre confortablement le cap et sauter de chaque côté pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuisent. Servi avec du kimchi et de la sauce soja.
