Pastel pastel avec du rhum brun avec du beurre

Le beurre brun présente le goût des noix dans ce produit Pasel avant -Lasio . La morsure du rhum et un léger morceau de café express équilibrent la douceur de ce gâteau. Ici, nous utilisons le sirop de canne à sucre, qui a un goût plus riche que le sirop de maïs: il peut être trouvé dans de nombreux magasins spécialisés ou en ligne.

Si vous voulez une certaine luminosité au bord de l'écorce, s'effilocher avec un œuf écrasé et saupoudrer de sucre épais avant la cuisson.

Informations sur le revenu

• Temps total

  2 heures 40 minutes (plus de temps pour refroidir)

• La récolte

  9 - bois

Ingrédients

Pour la pâte sur l'écorce:

Vous voulez remplir:

Un équipement spécial est requis:

Préparation

1. Étape 1

   Placez la plaque de cuisson avec le bord sur le support inférieur sur l'enquête préliminaire.

2. Créez le poids du gâteau:

   Phase 2

   Appuyez sur 1 1/4 tasse de farine, de sucre et de sel dans le lieu de travail de la cuisine. Ajouter le beurre, raccourcir et le poignet jusqu'à ce que la taille du pois est épaisse et la taille des pois, environ 10 secondes. Grâce à la machine de travail, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau froide et traitez jusqu'à ce que la pâte reste pendant environ 30 secondes. Il y a une petite quantité de masse entre les doigts: s'il est très fragile, ajoutez l'impulsion à de nombreuses eaux froides, 1 cuillère à soupe d'une cuillère simultanément (un maximum de 2 cuillères à soupe). Ne faites pas la promotion de ce processus.

   Étape 3

   Tournez la pâte en farine allumée et maintenez la boule grossière. La cible converge plusieurs fois puis nivelée vers le disque de bord lisse (sans fissures), recouvre le paquet en plastique et refroidir pendant au moins 1 heure ou la nuit.

   Phase 4

   Pâte pour bœufs jusqu'à 13 pouces autour d'un peu de farine. Enveloppez la pâte librement autour de la broche pour se déplacer et affichez-la avec une source de cuisson à 9 pouces. Appuyez légèrement dans la casserole. Laissez 1 pouce accrocher au bord et coupez en excès de pâte. Placez la pâte sous vous et fixez le bord si nécessaire. Allez au moins 30 minutes.

3. Créez un remplissage:

   Étape 5

   Pendant ce temps, le livre 1 tasse de noix entiers décore le haut de la pâte; Placer 2 autres tasses.

   Phase 6

   Dans une petite poêle à faible feu, il fait fondre le beurre et cuit jusqu'à ce que la mousse soit réduite et que le beurre ne soit pas testé et libérant l'odeur de obligatoire.

   Phase 7

   Versez le beurre dans un grand bol. Vaincre le sucre, le sirop, le sel, la vanille, le rhum et le café en poudre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien allumés. Apportez les œufs, puis pliez les noix hachées.

   Phase 8

   Versez le remplissage de la pâte (ne remplissez pas). Mélanger les noix entières avec les 2 cuillères à café restantes de sirop de canne à sucre et placer dans le gâteau. Placer sur la source précoce sur l'étagère inférieure du four. Après 20 minutes, tournez la plaque de cuisson et allez à la grille moyenne du four. Cuire jusqu'à ce que l'écorce devienne or et que la garniture soit presque définie par une légère écharpe au milieu de la pâte, de 20 à 25 minutes supplémentaires. (Couvrir l'écorce de l'écorce avec un papier d'aluminium ou un plan d'eau s'il commence à trop dorer). Transférer la pâte au tour et refroidir avant de couper pendant environ 3 heures. La pâte maintiendra jusqu'à 2 jours, vaguement recouverte de papier d'aluminium à température ambiante.

   Étape 9

   Faire ci-dessous: Le poids de la pâte peut être fabriqué jusqu'à 3 jours plus tôt et froid ou congelé pendant 3 mois; Décorer avant l'utilisation. Le remplissage peut être créé jusqu'à 1 jours plus tôt; Il est transmis à température ambiante avant la cuisson.