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Cette recette contient une tasse de poisson complète: la moitié de la marination avec de l'ail et la moitié dans une sauce aux poivrons secs, des tiges de coriandre et un régime de haine avec un grand et audacieux agneau doux. Des morceaux de carottes fortes et une déchéance de fenouil en fumée.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Donner 4

Ingrédients

12 gousses d'ail, 6 broyés, 6 4 (16 onces), excès de graisse et cuir argenté 1/2 tasse de sauce de poisson, divisé; De plus, plus pour (facultatif) 1/4 tasse d'huile végétale 5 déchirures moyennes, en petites tranches 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée 6 Chili phénynel, ampoule 8, petits navires, navires, plus grands éléments de contrôle, poulet, poulet. 3 - Pièces écrites 1 tasse de coriandre, basilic thaïlandais ou bonbons et / ou feuilles de céleri, divisé

Préparation

  1. Étape 1

    Placer l'ail écrasé dans un sac adoptif en plastique avec une tige d'agneau et 1/4 tasse de sauce de poisson. Sachet sceau en appuyant sur l'air. Tournez les barres d'agneau pour couvrir et refroidir pendant au moins 4 heures et en 1 jour.

    Phase 2

    Laisser les taches se tenir à une température ambiante pendant 1 heure.

    Étape 3

    Avant -Ok Four à 300 ° F. Chauffer l'huile dans un grand four hollandais ou autre casserole lourde. Retirer le sac du sac et ajouter la casserole; Rejeter la marinade. Faites cuire la tige, transformez en un uniforme doré, de 14 à 18 minutes de temps en temps. Transfert vers un grand album.

    Phase 4

    Réduisez le feu moyen et cuire l'ampoule, les bâtons de coriandre et l'ail haché dans la même casserole, remuer souvent et gratter les morceaux d'or d'en bas, 5 à 7 minutes. Ajouter le poivre, les voiles de citron, les feuilles de laurier, le bouillon et 1/4 tasse de sauce de poisson et mélanger, les morceaux restants du fond de la poêle. Prenez le chef, retournez la marijuana d'agneau et couvrez. Transférer au four et ragoût jusqu'à ce que la viande soit retirée de l'os, mais pas exactement de 50 à 60 minutes.

    Étape 5

    Tournez les tiges et ajoutez le fenouil à la marijuana, immergez-vous dans le liquide. Couvrir et voler jusqu'à ce que la viande soit très douce et tombe presque de l'os, de 40 à 50 minutes. Partez pendant 15 à 20 minutes avant de servir.

    Phase 6

    Servir les tiges d'agneau du fenouil et de la bordure des carottes et un peu de liquide cuit (dans une sauce plus forte, légèrement réduit), recouverte de coriandre, de basilic et de céleri et légèrement de quelques gouttes de sauce de poisson si vous le souhaitez.

  2. Faire ci-dessous

    Phase 7

    L'agneau et les légumes peuvent être omis pendant 2 jours. Laissez-le frais; Couvrir et se détendre. Avant de couvrir les herbes et d'autres sauces à poissons, chauffer à nouveau.