Bourbon Pecã délit

Quand j'étais enfant en Louisiane, la chute a signifié que les noix avaient élargi le sol d'arbres impressionnants dans notre quartier de banlieue. Sur le chemin de l'arrêt de bus, nous nous plongeons à l'arrière de plusieurs voisins à l'arrière des tribunaux et collectons le plus grand nombre de noix qui correspondraient à nos sacs et sacs à dos. Ma chose préférée, dès que toutes les noix étaient des bombes (manuellement!), C'était une noix. Cette recette utilise du sirop de canne à sucre, qui offre une douceur plus complexe que le sirop de maïs. De plus, lorsque les noix ont le goût, vous mentionnez l'umami et l'amertume douce qui équivaut à la douceur de la garniture au caramel. Les doses dures de vanille et de bourbon augmentent le goût des noix et réduisent également les bonbons.

Cette recette corrompue pour l'écorce produit deux albums de masse: il stocke le deuxième album, soigneusement enveloppé dans le congélateur pour un autre gâteau. La pâte peut être gelée jusqu'à 1 mois et fondre au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Produit un gâteau à 9 pouces

Ingrédients

Pour la pâte rayée:

Pour la pâte:

Préparation

1. Pour la pâte rayée:

   Étape 1

   Si vous utilisez un mélangeur de pâtes, ajoutez de la farine, du sucre et du sel à un bol de cuisine ou à un grand bol. Appuyez ou battre jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.

   Phase 2

   Ajouter le beurre et les poignets jusqu'à ce que la majeure partie du beurre soit divisée en morceaux de pois, environ 15 poupées. Il y aura plusieurs parties principales du beurre et c'est bien. Si vous utilisez des pâtes, mélangez le beurre avec la taille des pois.

   Étape 3

   Ajouter l'eau froide et le vinaigre dans le verre et verser le liquide sur un mélange de beurre fin. Appuyez sur les petits groupes visibles (par exemple, la crème glacée aux points d'écart) et qu'il n'y a pas de grandes poches de farine. Vous utilisez si le mélangeur de pâtes, utilisez une grande spatule en caoutchouc qui se plie jusqu'à ce que les grandes poches de farine soient à cette étape.

   Phase 4

   Umieść mieszaninę na komputerze i użyj lekkiego dotyku, aby zebrać ciasto i dotknij końcówki do około 1 cala\. Złóż ciasto na pół, a następnie rozbij je za pomocą 1 -calowego bloku\. Powtórz dwa razy, a następnie idź i dodaj ciasto do 2 okrągłych dysków, zmiękcz biodra, aby nie były suche i kruche\. Owinąć album mocno plastikiem i pozwól mu odpocząć w lodówce przez co najmniej 30 minut i do 3 dni\.

   Étape 5

   Après la cuisson, placez le four pour prendre soin de la pâte à 350 ° F devant le four. Sur une surface légèrement humide, retirez la pâte du cercle de 11 pouces et déplacez-la vers un gâteau de 9 pouces. Placer la pâte sur l'assiette sur le gâteau, coupez chaque bordure de plus d'un pouce.

   Phase 6

   Coupez la pâte avec une fourche dentaire. Placer un morceau de papier ou du papier sur le beurre dans l'écorce et laisser suffisamment de soutien pour le soulever plus tard. (J'aime utiliser du papier d'aluminium car je peux facilement couvrir les bords pour empêcher la cuisson très rapidement, mais le beurre en papier fonctionne.

   Phase 7

   Cuire sur le filet moyen jusqu'à ce que la partie inférieure de l'écorce sèche pendant environ 20 minutes. Vous savez que vous êtes prêt si vous n'êtes pas observé lorsque vous soulevez une feuille ou le glissement. Retirez soigneusement le four à gâteau, insérez-le et gardez-le vers le budget afin qu'il ne dérange pas les hanches ou les limites d'écorce (il vaut mieux porter deux gants dans le four). Retirez soigneusement le papier du parchemin ou du poids ou du haricot de la pâte. Placez la casserole dans la grille de refroidissement pour que l'écorce soit refroidie.

2. Pour la pâte:

   Phase 8

   Dans un grand bol, mélanger les œufs, le beurre fondu, la farine de maïs, la vanille et le sel.

   Étape 9

   Mélanger le sirop de canne à sucre, les sucres et le bourbon dans une casserole moyenne avec un traitement thermique léger. Déplacez la cuillère en bois ou remuez en continu. Lorsque le sirop commence à cuire, cuire encore 2 minutes et retirer la casserole du feu.

   Étape 10

   Utilisez votre main sur un mélange continu d'œufs et versez lentement l'autre main dans un tiers du sirop chaud dans le mélange d'oeufs. Il déplace toujours les tempéraments des œufs pour se réchauffer sans mouvement. Versez le mélange d'oeufs dans la casserole avec du sirop et battez toujours. Mélangez les noix et réservez pendant 30 minutes pour refroidir le sirop.

   Étape 11

   Si vous avez éteint le four, exercez des préjugés sur 350 et placez le filet au centre du four.

   Étape 12

   Lorsque le sirop est à température ambiante, nous le voyons dans l'écorce de l'alliage et cuire jusqu'à ce que le centre de la pâte soit défini et mélangé et que le couteau ne soit pas inséré dans des feuilles moyennes propres, de 50 à 55 minutes.

   Étape 13

   Retirez la pâte au four et laissez refroidir dans une rangée pendant au moins 2 heures pour remplir le solide. FATIE et servir.