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Nous avons gardé cette saumure de base simple pour une utilisation avec pratiquement tous les légumes. Si vous voulez avoir plus de goût, modifiez différents vinaigres ou ajoutez des épices supplémentaires.

Cuisiner

Picles peut refroidir dans un récipient en fil jusqu'à 3 semaines.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    35 minutes, plus de temps pour refroidir

  • La récolte

    4 1/2 tasses

Ingrédients

2 tasse de vinaigre de pomme 1/2 tasse de sucre 2 cuillères à soupe de sel casher 1 cuillère à soupe de poivre noir 1 cuillère à soupe de graines 10 carottes moyennes (environ 1 1/2 livres), salle de coupe, coupes croisées en segments de 3 pouces

Préparation

  1. Étape 1

    Vinaigre de remorquage, sucre, sel, poivre, graines de moutarde et 2 tasses d'eau bouillante à haute température à haute température avec une agitation occasionnelle. Réduisez le feu en deux et faites cuire 10 minutes.

    Phase 2

    Placer les carottes dans le récipient thermique ou la bouteille (partage avec plusieurs conteneurs). Versez le liquide de salmage chaud sur les carottes. Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et sacrifier au moins 2 heures avant de servir.