Affêté est une espèce qui se compose d'une plante en résine appelée Ferula d'Iran et d'Afghanistan. Baneo E f Ils sont venus au septième Il y a deux des nombreux autres noms de cette épice. Alexandre, grand, l'a amené en Europe dans la conviction que ce serait un bon représentant de Silfio Cenico. Maintenant, le silfio éteint a été utilisé dans l'antiquité comme médicament et une espèce. Après l'extinction, Silpia asafoetis occupe sa place, même si elle est plus faible et a une odeur moins agréable. L'utilisation de l'apocaside médicinal s'étend à 700 a. C.

Le philosophe Maimonides, qui vivait entre 1135 et 1204, a recommandé sa demande en paix.

La saison perdrait la faveur de l'Europe après la chute de l'Empire romain jusqu'au XVIe siècle. Ensuite, son utilisation était rare et guérit généralement. Aujourd'hui, il est presque sans précédent dans la cuisine européenne, mais elle est toujours utilisée en Inde.

Profil Asafoetida

Asaphoetis a un goût et une odeur intenses qui peuvent être encore plus impressionnants que vous ne pouvez trouver des épices. Il convient de noter que beaucoup de gens considèrent leur goût profondément désagréable, à tel point qu'ils ont de nombreux noms péjoratifs, y compris le Hnsorek du diable. Le nom est latin et se traduit littéralement en caoutchouc de contrainte. Le parfum du poivre cru a été comparé à l'ail cassé et même à une combinaison de fumier et de chou bouilli. Cependant, l'asafoetis est l'une de ces épices qui sape une transformation dramatique pendant la cuisson. La cuisson transforme son goût en un mélangeur plus petit similaire au bruit et à l'ail - a-t-il déclaré. Il fournit un composant umami qui manquerait dans un autre repas.

Avantages pour la santé Asaphetis

L'asafoetide offre divers avantages nutritionnels et thérapeutiques dus aux composés. Ces relations comprennent:

    Minéraux: Sa teneur en minéraux comprend un niveau élevé de calcium, de phosphore et de fer. Le calcium et le phosphore sont importants pour la construction d'os épais, tandis que le fer est important pour le transport de l'oxygène avec les globules rouges.Acide férulique: Ce phytochimique est un antioxydant, ce qui signifie qu'il protège le corps contre les dommages causés par les radicaux libres. L'acide férulique dans l'alimentation devrait prévenir le cancer, maintenir la densité osseuse et prévenir divers symptômes de ménopause.Vitamine B: L'asaphoetis contient également la riboflavine et la niacine B. riboflawin est importante pour la production de l'énergie de son corps, tandis que la niacine est précieuse pour la santé cardiaque.

Par exemple, Asafoetis peut être utilisé pour traiter divers problèmes de santé:

    Conditions digestives: L'asaphoetis a des propriétés antispasmodiques et du vent, ce qui est efficace dans le traitement des maladies gastro-intestinales. Vous pouvez utiliser ASAFEO pour traiter les maladies telles que la digestion, la constipation et les ballonnements.Problèmes de respiration: L'asshoéide peut être utilisé pour traiter l'asthme, la bronchite et plusieurs autres problèmes respiratoires.Maladies menstruelles: En augmentant le niveau de progestérone, l'ashoéide peut atténuer la douleur menstruelle et les menstruations irrégulières.

Utilisation étendue pour Asafomeo

Asaphetis est une épice de base en Inde et est utilisée pour essayer plusieurs repas, y compris la plongée et plusieurs chutns. Son utilisation est particulièrement courante pour les castes qui interdisent l'utilisation des oignons et de l'ail. Les Iraniens l'utilisent dans les repas végétariens et dégustent des boulettes de viande. Il y a même des recettes qui éprouvent la Grèce ancienne, pour laquelle Asiforis peut être utilisée. Ces recettes incluent le poulet, ce que Silfia a demandé à l'origine.