High Wire Destiling Co. Em Charleston, S.C. Peter Frank Edwards
Rhum Agricole est un renforcement secret du monde du rhum, important un radar que les fans parlent du respect, mais ne sont pas connus des consommateurs ordinaires. Les fans disent que l'agriculture agricole agricole fabriquée à partir du jus de canne à sucre nouvellement pressé est à un pas de plus de la canne à sucre, et donc le rhum le plus froid du cousin.
Mais c'est peut-être un goût. En particulier, le rhum blanc provoque l'odeur de l'herbe nouvellement ciblée (après tout, le sucre est enfin une herbe) et un goût frais et frais qui le distingue des tons de caramel plus étroits et du rhum de miel à base de mélasse traditionnelle.
Trois étages sur la plantation de l'âme
Agricole a rejoint l'Ouest de l'Inde française, en particulier à Martinice, où elle est devenue un rhum standard à la fin du 19e siècle. Clemente , Neisson, J.M. , Préféré Jacques, Honte e Damoiseau . Date aujourd'hui agricole Il est presque aussi courant que les boissons sucrées ou mauvaises Tiki, explique Ron Hamilton Expert, qui s'occupe du rhum agricole Martyque.
Et maintenant, l'artisanat de la maison prend conscience, en particulier ceux qui ont accès à la solitude. Plusieurs artisans américains à Hawaï, en Louisiane et en Caroline du Sud produisent actuellement du rhum fiable.
Spol. Dégustation avec baguette en bâton rouge.
Le rhum entier provient de canne à sucre ou de produits. C'est selon la définition fédérale. Cependant, le gouvernement fédéral n'est pas encore défini par le rhum ou le rhum, comme écrit en français. Par définition, généralement acceptée dans ce secteur, cela se fait à l'aide de canne de sucre frais, qui doit être comprimée immédiatement après la coupe et la fermentation. Cuguar Cane commence à se gâter environ 24 heures après la coupe.
Cela fournit un obstacle logistique important à la production agricole et même aux esprits dans le domaine de la croissance du sucre aux États-Unis. Trouvez un changement rapide de peur. (Environ la moitié de l'ensemble du sucre fait maison est cultivé en Floride; la Louisiane produit environ un tiers, tandis que le Texas et Hawaï produisent moins de 10% de la production du pays).
Destull Co.
Walter Tharp est l'un des producteurs intrépides. A l'intention d'intensifier la production agricole en Louisiane où sa famille a et fonctionne Alma Dans la paroisse de Pointe Coupey du milieu du siècle gris. Il s'agit d'un complexe de plantes, qui traite non seulement du sucre 3200 acres de propriété familiale, mais aussi de 40 000 GBP, soit environ 400 millions de livres sterling par an plus 10 millions de gallons Mofasa.
Tharp Cane Land Destiling Co. L'hiver dernier, il a ouvert une heure au bord du Baton Rouge Center. Il crée un rhum traditionnel avec de la mélasse, mais porte également une canne à sucre fraîche pour la canne à sucre à partir du rhum agricole. Sa distillerie a été autorisée, seulement deux semaines de plus dans la dernière culture du sucre, lui permettant de mettre de l'agriculture dans Brandy et d'anciens barils de whisky. (J'ai essayé d'annoncer qu'après quelques mois, ils montrent des résultats prometteurs). Nous aurons tout le processus, de la plantation aux embouteillages, explique Tharp. Il prévoit également d'accéder à l'agriculture blanche.
Lestillans sont toujours à Kunia Campo à Hawaï à Oahu.
La Caroline du Sud est au nord de la ceinture de sucre, mais une poignée d'agriculteurs augmentent encore beaucoup de canne à sucre, des passe-temps, sans ventes commerciales. Traditionnellement, le jus est cuit dans un sirop, qui doit être utilisé à la maison comme des édulcorants similaires de Molaska.
Scott Blackwell et Ann Marshall qui ont fondé Destull Co. À Charleston, S.C. ces dernières années, il a localisé deux de ces fabricants de canne à sucre et les a convaincus d'être séparés après avoir écrasé la canne du jus, mais avant d'atteindre les chaudières.
Le fil élevé ne gagne pas beaucoup. Il obtient suffisamment de jus de la canne à sucre pour produire seulement 200 bouteilles par an, ce qui, à l'âge de 101 tests dans de nouveaux barils de chêne. (Blackwell, qui croit que le travail d'un fabricant de boissons est fidèle pour Terroir et l'origine agricole de l'esprit, tout en acceptant une approche expérimentale similaire avec les grains locaux dans la production de whisky et utilise la botanique à Genève).
DISTINOR RALA TOSSING.
Ce qui est principalement basé sur son dense et son complexe, qui diffère légèrement entre les fermes, le rhum de la canne à sucre, note que Blackwell, a une remarque salée qu'elle soupçonne qu'elle peut être liée à la côte dans la dernière ère de la glace, tandis que les roulements de sel quittent le roulement salé aux pieds.
Far West à Oahu, Jason Brand, Havai et Robert Dawson, fondés Oiseaux à distolers , 34 variétés de canne à canne à sucre, 50 (50 pour exister à Hawaï avant la collection de sucre homogénéisée) et l'a vécue pour montrer leurs goûts. En utilisant le jus de canne à sucre nouvellement piégé, ils poussent dans leur ferme de 21 ans à environ 800 mètres de la distillerie en 2013 ont commencé à produire du rhum Kō Hana. L'année dernière, ils ont fait environ 530 cas et ont doublé cette année. (À l'heure actuelle, Ron n'est disponible qu'à Hawaï, mais les propositions ont lieu à New York et en Californie par le biais d'un distributeur étranger. Instamment .)
Kaå Hana Rus de conception et de design design.
La Californie a deux rhums dans les livres, mais tous les deux avec des étoiles.
Saint Esprit En Alamed en Californie, il y avait un producteur pionnier artisanal Agricole. Les distillants ont commencé en 1982 en tant que producteur Eau-de-Vie et Agricole, qui a été produit pour la première fois en 2007, était une extension logique.
Nous avons un rhum qui sent et savant comment le jus de canne est poussé au début du processus, explique Lance Winters Distiller, qui a remporté la coupe fraîche des coupes fraîches de la ferme impériale à la frontière mexicaine. Ceci est le chat de sucre Eau-de-Vie.
Cugar Cane a comprimé l'esprit de San Jorge.
St. Cependant, George s'est récemment arrêté pour plusieurs raisons. Les récoltes récentes se sont terminées par un gel dur qui a détruit tout le bâton que nous avons pressé, explique Winters. Et dans le cas de la consolidation continue de l'industrie sucrière, les changements dans la production et les méthodes de propriété impliquant l'acquisition d'une baguette fraîche de l'étendue souhaitée empêche l'industrie de la production.
Pendant ce temps, George dit que dans certains barils et à un moment donné plus de problèmes du vieillissement, dont la date n'a pas encore été déterminée.
Également dans la région de la baie Alcool , sur l'île de Treasure Island, qui vend actuellement l'agriculture de Costa Barbara. Cependant, ce n'est pas controversé: il n'est pas fait de jus de canne de sucre frais, mais a envoyé du sucre de Columbia. Je voudrais le faire, mais nous ne pouvons pas obtenir de canne à sucre frais, explique Raff Carter. Mais je voulais le présenter à l'opinion publique américaine. Avec ce que je peux obtenir, je fais de mon mieux. Raff affirme que le sucre transmet le terroir d'une manière que la mélasse (et même le sirop de canne à sucre) ne transmet pas un goût significatif de l'agriculture.
Saint Esprit tasting room.
Les réglementations fédérales concernant l'étiquetage des boissons ne définissent pas l'agriculture; Par conséquent, la catégorie est encore un peu flexible et est donc trompeuse pour les consommateurs. De temps en temps, j'écoute des gens qui disent que ce n'est pas génial, dit Raff. Mais je pense que c'est génial.
Un jour, la définition de l'agriculture peut être analysée par les régulateurs fédéraux, qui bénéficieraient certainement d'un voyage à Martinice. Sur l'île de Rhum Agricole, il y a une étiquette officielle avec une longue liste de pneus avec un saut qui utilise un nom sur une étiquette comme le bourbon aux États-Unis.
Jusque-là, il est avantageux de célébrer que Rhum Agricole n'abandonne pas lentement de plus en plus pour faire face au continent américain.
