An apple and calvados tart with a slice on a plate topped with a dollop whipped cream. Photo: Chelsea Kyle, Nathaniel James Share

C'est un dessert à plusieurs reprises à l'automne, lorsque des pommes intéressantes remplissent le marché agricole; Mais Sos Calvados Zoewnia que la saison de Jabłka Śpeew.

Cuisiner

La galette peut être effectuée 8 heures à l'avance et rester à température ambiante.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    3 3/4 heures

  • La récolte

    8 parties

Ingrédients

Tous les pâtes au beurre 1 3/4 livres de pomme Gala 2 Clean Fresh Lemon jus de citron 1/3 tas

Équipement spécial

parchemin; Grand plateau de boulangerie (largeur au moins 14 pouces)

Préparation

  1. Étape 1

    J'ai laissé tomber la pâte sur une farine légèrement avec de la farine vers une roue de 16 pouces (1/8 d'épaisseur), puis j'ai soigneusement transféré à une grande cuisson parchemin. Si nécessaire, pliez librement au bord de la pâte pour s'adapter à la source de cuisson, puis refroidir, couvert pendant 30 minutes.

    Phase 2

    Před -rúra dans 425 ° F.

    Étape 3

    Lors du refroidissement de la pâte, du cœur et du noyau, puis coupez en tranches de 1/8 de pouces d'épaisseur. Mélanger les tranches de jus de citron et 1/3 tasse de sucre granulé.

    Phase 4

    Placer le plateau de boulangerie avec la pâte à la surface et plier les bords afin que la pâte soit plate. Étalez la sauce aux pommes sur les pâtes et laissez le bord de 2-offs et les sauces supérieures avec des tranches de pommes, attachez un peu. Pliez les bords de la pâte de remplissage, couvrir partiellement les pommes (l'environnement ne sera pas couvert) et si nécessaire. Des pommes avec du beurre, puis ajustez le bord de la pâte avec de l'eau et saupoudrez la cuillère à café restante de sucre granulé 1/2. Cuire au milieu du four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient douces, de 40 à 45 minutes.

    Étape 5

    Lors de la cuisson de la galette, la gélatine de pomme fond dans une casserole très basse avec un chauffage légèrement basse tout en remuant.

    Phase 6

    Wsuń ładną gallet na półkę, a następnie posmaruj melatynę melatyny i idź burzę w temperaturze lub w gorącej atmosferze\.

    Phase 7

    Vaincre le fabricant de crème et de sucre dans un bol avec un mélangeur jusqu'à ce que la crème ne contienne que des pics et des robes mous en calvados. Servir la galeta recouverte de changements calmes de crème.