Alfredo corn in a bowl topped with Parmesan cheese crisps. Fotografie Alexa Huanga, style alimentaire Tiffany Schleight, Tim Ferra Styles publicitaires

Je to krémová kukuřice v letních měsících, která za pár minut otáčí čerstvé a hojné zrna na lepivé straně. Stejně jako homonymum pasta i omáčka také dostává jeho jas od škrobu a tekuté emulze: v tomto případě směs kukuřice a vody, která napodobuje viskozitu kapaliny kapaliny. Přidání tepla je zásadní; Jinak můžete omáčku rozdělit místo hedvábí. V případě vibrací Cacio a Pepe používejte místo parmezánu Pecorino Pecorino a buďte velkorysý s černým pepřem.

Bien sûr, le fromage qui a récemment commencé est le meilleur, mais il n'y a aucun problème à utiliser du fromage devant le fromage que frais dans une petite partie ou dans une armoire à lait dans un supermarché. Évitez tout stable sur l'étagère et vendez dans une bouteille.

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De quoi avez-vous besoin

  • ATM

  • Casserole du milieu

Informations sur le revenu

  • Temps total

    15 minute

  • La récolte

    Port 2-4

Ingrédients

2 cuillères à soupe. Beurre inutile, coupé en morceaux de cuillère. Nouveau poivre moulu -2 tasses de maïs frais (environ 2 grandes oreilles) 2 cuillères à café. Pour la fête de maïs ½ cuillère à café. Crystal de diamant ou ¼ cuillère à café. Morton Kosperna Sal et 2 autres onces. Parmesano, a doucement commencé (environ 1 tasse) et un autre au service du pape parmesan

Préparation

  1. Étape 1

    Liquide 2 cuillères à soupe. Sel sans sel, coupé en morceaux . Dans une casserole sur le côté milieu du feu bas. Ajouter ½ cuillère à café. Poivre fraîchement moulu Et cuire avec une tempête dans le tube d'air, parfumé, environ 45 secondes. Ajouter 2 tasses de grains de maïs frais (environ 2 grandes oreilles) Et cuire, jouez souvent jusqu'à ce qu'il soit doux, environ 2 minutes.

    Phase 2

    Émouvant 2 cuillères à café. Maïzena e ½ cuillère à café. Crystal de diamant ou ¼ cuillère à café. Morton Kosher Sal Dans ½ tasse d'eau à température ambiante dans un petit bol jusqu'à ce qu'il se dissout. Ajouter à la casserole; Faire bouillir en mélangeant jusqu'à ce que le liquide épaississe et que le maïs appuie pendant environ 2 minutes. Retirez la casserole du feu. Ajouter 2 once. Parmesano, a doucement commencé (environ 1 tasse) Et mélanger intensivement jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et déchargé. Le maïs et le goût et, si nécessaire, goûtez le goût et la saveur avec plus de sel.

    Étape 3

    Placer le maïs à la crème dans un bol peu profond. Couvrir plus de parmesan; interruption Chips de parmesan achetés dans une boutique contre.