Chignon grillé en Akiota avec des tomates, des épices et de la menthe

Türkiye vient du Mexique; C'était un article de base dans le régime maya. Je l'ai essayé pour la première fois La plupart des armes Türkiye Dans Almers, Merid. Cette recette a été inspirée par Rick Bayless.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Avant 8 portions

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Couler 1 1/2 cuillère à soupe de pâtes, 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol. Placer la dinde sur les dimensions du 13x9x2. Trkiye essuyer un mélange de succès. Couvrir et détendre pendant au moins 4 heures. Vers le bas: Cela peut être fait 1 jour auparavant. Pour garder froid.

   Phase 2

   Placer le chille dans un petit bol. Ajoutez suffisamment d'eau chaude pour couvrir 1 pouce. Tremper pendant 30 minutes. Sortie; Rejeter le liquide submersible. Placer le poivre dans un mélangeur avec 1 1/2 cuillère à soupe de pâtes et 1/4 tasse de bouillon de poulet. Purée. Tension, rejet des solides dans le filtre. Vers le bas: Le bouillon chilien peut être produit 1 jour auparavant. Réception; Hiver.

   Étape 3

   Dans le cas du grill à carbone, illuminez 30 brisets dans la cheminée; Chauffage de cendres grises. Retirez la grille grillée supérieure et placez le plateau en aluminium 1 temps sur la 1ère page. Versez les briquettes de côté le gril opposé. Retournez l'étagère du gril.

   Phase 4

   Retirez le filet pour 2 grillades; Placez 1 plateau en aluminium à un temps sur 1 côté du gril. Placer le support et un gril léger (feu moyen) sur la casserole du côté opposé.

   Étape 5

   Dans le cas d'une calandre à 3 lits, retirez le filet et placez 1 plateau en aluminium à un temps au centre du grill. Retournez le stand et un gril léger des deux côtés du bassin (pas sous le bassin).

   Phase 6

   Pour tous les grillades, clé câble dans le shaklik. Placer l'ail, les tomates et l'oignon sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'il brunisse de tous les côtés, pendant environ 2 minutes pour l'ail et 4 minutes d'oignons et de tomates. Transfert aux ordinateurs de bureau. Peler et tomates centrales. Retirer l'épaisseur, l'ail et l'oignon.

   Phase 7

   Placez la dinde dans le filet dans la casserole.

   Phase 8

   Emballage fermé; Entrez un thermomètre dans le trou d'ouverture. Cuire la dinde pour soustraire immédiatement le thermomètre inséré dans la partie la plus forte de la baie de 160 ° F, environ 1 heure 15 minutes, gardez la température interne du gril à environ 350 ° F du trou et fermez le trou pour régler les brûleurs à gaz ou ajouter plus de briques chaudes au stand. Déplacer la dinde vers le bureau; Laissez-le reposer pendant 15 minutes.

   Étape 9

   Pendant ce temps, 2 cuillères à soupe d'huile chaudes dans une casserole forte à faible feu. Ajouter l'ail et l'oignon; Économisez jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon chilien, la menthe hachée et 2 1/2 tasse de bouillon de poulet. Ajouter les tomates 1 simultanément et serrer la casserole et écraser. Conduire à l'ébullition; Réduire un léger feu. Cuire avec un âge légèrement visible pendant 30 minutes.

   Étape 10

   Lancez 1/4 tasse de bouillon de poulet et de pâte dans un petit bol. Battre 2 cuillères à soupe du mélange dans la sauce; Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe environ 5 minutes, ajoutez un autre mélange de pâte si la sauce est trop mince. Temporaire avec du sel épais.

   Étape 11

   Wytnij długopis o grubości 1/4 cala\. Posyp trochę przemoczone, udekoruj gałęzią mięty i podawaj, idź więcej sosu na bok\.