Whole roasted cauliflower in a black pan with a steak knife inserted at top. Fotografie cedric Angeles

Ce repas est devenu la compagnie du chef Domenico Alon Shaya. Préparer bouclé dans un liquide secret expérimenté qui le remplit de goût; Nous le faisons clairement cuire.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Avant 6 portions

Ingrédients

Fleur de col bouclé:

2 1/2 tasse de vin blanc sec 1/3 tasse d'huile d'olive 1/4 tasse de sel casher

Fromage de chèvre et perdants:

4 Jaguars de fromage de chèvre frais 3 Jaguars Cream 3 Jaguars Fet

Préparation

  1. Pour les fleurs bouclées:

    Étape 1

    Avant -rur à 475 ° F. Apportez du vin, de l'huile, du sel, du jus, du beurre, du poivron rouge, du sucre, des feuilles de laurier et 8 tasses d'eau bouillante dans une grande poêle. Ajouter le chou-fleur, réduire le feu et cuire, parfois tourner jusqu'à ce que le couteau soit facilement inséré dans 15-20 minutes.

    Phase 2

    À l'aide de 2 cuillères à café avec des tournevis ou de l'araignée avec le filet, déplacez le choller vers la plaque à pâtisserie avec le bord et vidangez bien. Hornee, se tordre pendant une demi-30 à 40 minutes.

  2. Pour le fromage de chèvre et un ensemble perdant:

    Étape 3

    Mélanger le fromage de chèvre, le fromage à la crème, le fromage feta, la crème et 2 cuillères à soupe d'huile dans la cuisine pendant qu'elle est douce; Temporairement à travers le sel de mer. Déplacez le fromage de chèvre torsadé dans un bol et vaporisez d'huile.

    Phase 4

    Transférer à la carreau de couleur. Eau d'huile; Saupoudrer de sel de mer. Servir avec du fromage de chèvre détendu.

    Étape 5

    Doit: Le fromage de chèvre fouetté peut être fait pour 1 jour en avant. Réception; Hiver.