Pot of braised Beef breakfast hash with eggs and a side salad on a counter.

Cette simple réflexion est le Sauveur de la semaine. Faites beaucoup et écoutez-le dans le réfrigérateur ou le congélateur pour rester cuit à la vapeur dans les semaines à venir, les tacos, les hachages, les sandwichs, les soupes et plus encore.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    4 heures, 30 minutes

  • La récolte

    10-12 parties

Ingrédients

5 £. Ce sont des coutures de viande à désosser courtes ou des filets de Denver 1 cuillère à soupe. 2 autres cuillères à café. Saltbchy Salt 1 cuillère à soupe. Poivre noir moulu pendant 1 cuillère à soupe. (ou plus) viol ou huile végétale 5 gousses d'ail, broyée 2 cuillères à soupe. Pâte de tomate 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge ou blanc 1 1/2 tasse (ou plus) de viande ou de bouillon de poulet 4 Feuilles sèches

Préparation

  1. Étape 1

    Galez la viande de tous les côtés de sel et de poivre. Laissez à température ambiante pendant au moins 45 minutes ou dans une heure.

    Phase 2

    Avant -Up jusqu'à 275 ° F. chaud 1 cuillère à soupe. Huile dans une grande fournaise hollandaise. Travaillez sur le sol et ajoutez de l'huile supplémentaire si nécessaire, brûlez la viande à toutes les pages, 4-5 minutes de chaque côté. Déplacez-vous dans un bol.

    Étape 3

    Ajouter l'ail et la pâte de tomate dans une poêle chaude et mélanger. Cuire à température moyenne, mélanger, parfumé, 1-2 minutes. Ajouter le vinaigre et gratter les morceaux d'or du fond de la casserole. Mélangez le bouillon et les feuilles de laurier, puis nidine les côtes dans la casserole. Le liquide ne doit couvrir que la viande; Sinon, ajoutez des fournitures ou de l'eau supplémentaires jusqu'à ce que cela se produise. Allez au four et tapez jusqu'à ce que la viande soit facilement effondrée lorsqu'elle est écrasée par une fourchette, de 3 1/2 à 4 heures. Laissez le liquide refroidir.

    Phase 4

    Doit: Le bœuf peut être cuit jusqu'à 5 jours plus tôt. Économisez le liquide cuit à la vapeur (pour éviter le séchage) dans un récipient hermétique et froid ou congelé jusqu'à 2 mois. Faites frire et rejetez la graisse qui se forme avant le chauffage.

    Étape 5

    Méfiez-vous de la cuisson: cuire dans une casserole lente, déplacer dans une casserole lente au lieu du four et cuire pendant 4 heures ou plus pendant 8 heures.