Stuffed turkey with slices of lemon and red onion on a serving platter. Pérou plein de citron, d'origan et d'oignons rougesPhoto Ditte Isager

Les ingrédients ont évolué sous la forme populaire de la famille Miraglia à Capon de Bake, mais la simplicité de cette nourriture résonnera avec ceux qui recherchent une belle et savoureuse dinde américaine.

Kooks Remarque:

Le beurre de citron peut être fabriqué 3 jours plus tôt et froid, couvert. Apportez la température ambiante avant utilisation.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    5 1/2 heure

  • La récolte

    8 portions (avec restes)

Ingrédients

Pour le beurre de citron:

1 1/2 sel sans sel, 1/2 tasse de couloir haché (2 gros)

Pre türkiye:

1 (14 Pounds) Turkey at Room Temperature for 1 Hour, Each Penalty and Minor Eliminated by Clamps or Spikes, Book and Children Booking for Wrestling (Liver Elimination) 2 Large Red Onions, Each Cuto 8 Wedges EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY EXCEPTIONALLY exceptionally exceptionally exceptionally exceptionally exceptionally exceptionally Výjimečně výjimečně výjimečně Výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjime rais Výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně výjimečně zvláštní.

À la sauce:

4 tasses d'armoires de dinde, chauffées à liquéfiées, que ce soit de la crème glacée ou du poulet de sodium abandonné, divisé 1/3 tasse de farine à toutes fins 1 cuillère à café de jus d'irlandais frais: 17 -14 -14 -14 -14 -14 - Corde de cuisine; Mesure du verre 2 Qt; Séparateur de graisse (facultatif) 1 Câble de cuisine 1 Mesure de la tasse de 2 litres: résistant à la source de cuisson à la flamme 17 x 14 pouces avec œil; Corde de cuisine; Mesure du verre 2 Qt; Séparateur de graisse (en option) 1 tasse de tasse 1 tasse, qui mesure 2 litres 1 séparateur de graisse (facultatif) Crew: Branches Oregan; Biscuits au citron 1 tranches de citron

Préparation

  1. Créez du beurre de citron et de la viande de dinde cuite au four:

    Étape 1

    Placer le four à 425 ° F en position la plus basse.

    Phase 2

    Mélanger tous les ingrédients du beurre avec 1 cuillère à café de sel et 3/4 cuillères à café de poivre.

    Étape 3

    Rincez la dinde de l'intérieur et de l'extérieur, puis séchez. Placer la dinde sur l'étagère sur la fontaine de cuisson. Saupoudrer la cavité de dinde avec 1/2 cuillère à café de sel (total).

    Phase 4

    En commençant par une grande niche, déplacez doucement vos doigts entre la peau et la viande et les jambes pour quitter la peau, et veillez à ne pas déchirer la peau. Utilisez une cuillère à soupe pour déplacer 2 cuillères à soupe de beurre sous la peau de chaque moitié de la poitrine et 1 cuillère à soupe dans chaque forêt (6 cuillères à soupe) et appuyez sur le beurre avec une cuillère avec un doigt sur la peau.

    Étape 5

    Dissolvez le beurre de citron restant dans une casserole basse à faible feu. Mélanger les tranches d'oignon avec 2 cuillères à soupe de beurre de citron fondu.

    Phase 6

    Placer une grande niche du stylo. Pliez la peau sous le corps, puis fermez les tambours avec une corde de cuisine et les ailes pliantes sous le corps. Nettoyez la moitié de dinde du beurre de citron fondu restant et saupoudrez 1 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Cuire jusqu'à ce que la peau devienne or, environ 30 minutes.

    Phase 7

    Réduisez le four à 350 ° F. Tournez le panoramique à 180 degrés. Nettoyez le reste du beurre de citron fondu sur la dinde et cuire au four pendant encore 30 minutes. La dinde de base et les coins autour de lui, puis cuites, paon et rotation de dinde à 180 degrés toutes les 30 minutes (si le bassin est complètement ivre, ajoutez 1/2 tasse d'eau; et l'oignon sur l'assiette, réservez du jus dans la casserole.

  2. Créez de la sauce lorsque la dinde reste:

    Phase 8

    Boulangerie de boulangerie Sittie en 2 brûleurs et ajouter 1 tasse de dinde de bouillon et cuisson à haute température, mélange et gratter des pièces brunes, 2 minutes. Téléchargez un réseau mince jusqu'à 2 clics sur le conteneur de mesure et une réserve de réserve et de graisse. (Si vous utilisez le séparateur de graisse, dessinez le jus dans le tamis dans le dispositif de séparation et laissez le support jusqu'à ce que la graisse disparaisse en haut, de 1 à 2 minutes. Versez le jus du bol en verre, réservez la graisse).

    Étape 9

    Incorporer la farine et 6 cuillères à soupe de graisses spécialisées (s'il n'y a pas assez de matières grasses, ajouter du beurre) dans une casserole moyenne et cuire le roux à faible feu, mélanger jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 3 minutes. Ajouter le jus du pot et 3 autres tasses dans le flux rapide et remuer constamment pour empêcher l'emballage, puis cuire, mélanger. Mélanger le jus de dinde avec une assiette et cuire rapidement, mélanger de temps en temps jusqu'à ce que la sauce soit forte pour la consistance souhaitée, de 10 à 12 minutes. Mélanger le jus de citron, le sel et le poivre.