Photo et Joseph de Leo Styl Nesnáším vylévání přebytečných kvasinek pro začátečníky v odtoku. Místo toho jej použijte v tomto receptu na cookies, ve kterém nahrazuje návrat, přidává špičku a pouze malou výšku. Začátečníci založené na mléce (ano, je to jeden) jsou naše preference, ale pro chutné a zcela mléčné sušenky používají počáteční a veganské máslo na základě vody.
Informations sur le revenu
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Temps total
1 heure
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La récolte
10
Ingrédients
1½ cuillère à café. Poussière de levure ½ cuillère à café. Hydrogène dans l'hydrogène -1 cuillère à café. Sel casher ½ cuillère à café. Sucre 1 ½ tasse (188 g) Farine à toutes fins, sauf saupoudrer ½ tasse de sel sans sel ou beurre végétalien ou végétalien (de préférence Miyoko), coupé en petits morceaux plus 2 cuillères à soupe. Rejeter le pinceau 1 tasse (270 g) Élimination pour les débutants Démarrage initial dans les 24 heures précédentes, température du sel de mer environnant (facultatif)Préparation
Étape 1
Avant -Rúra à 425 °. Mélanger la levure chimique, le bicarbonate de sodium, le sel casher, le sucre et 1½ tasse de farine avec une fourchette dans un grand bol. Ajouter ½ tasse de beurre froid et mélanger avec vos mains ou la fourchette juste pour couvrir. Utilisez vos doigts pour écraser le beurre sur des disques plats (si vous le perdez, tout ira bien). Dans les ingrédients secs, utilisez une pâte à couteau ou une fourche avec du beurre jusqu'à ce qu'un effondrement soit formé (vous devez avoir de gros morceaux, de petits morceaux, des morceaux plats et de la farine de sable).
Phase 2
Ajouter la levure des débutants et mélanger doucement avec une fourchette construite, puis plier vos mains jusqu'à ce que la pâte soit combinée avec plusieurs pièces fragiles au fond du bol.
Étape 3
Transférer la pâte vers la zone du puits et mettre vos mains sur une épaisseur d'environ ½ (la forme n'a pas d'importance). Pliez le troisième comme si j'avais créé un rectangle approximatif avec une lettre. Travaillez sur des pages courtes, encore une fois la troisième comme lettre. Jetez la tête dans une épaisseur carrée ½. Répétez le processus de pliage. Il semble que laisser la troisième pâte à une épaisseur carrée 1 semble être aérée comme un oreiller. À l'aide d'un couteau moyen ou en verre avec un diamètre de 2 ½ exercices autant de biscuits (les couteaux ne tournent pas). Transférer les biscuits à la source de cuisson avec le parchemin et la distance d'au moins 1 séparation.
Phase 4
En utilisant une main, il serre doucement dans un rectangle puis se plie en deux. Allez dans un rectangle avec une épaisseur de 1 et coupez des biscuits. Collectez le reste et créez 1 cookie final (ils doivent avoir un total de 10). Transfert à la source de cuisson. Cley Coods 2 cuillères à soupe. Beurre fondu et saupoudrer de sel de mer si vous voulez
Étape 5
Cuire les biscuits jusqu'à haut et l'or et le thermomètre avec une soustraction immédiate insérée du côté du biscuit est enregistré à 205 ° F), de 12 à 15 minutes.
