Andrew Thomas Lee Foto La Turquie ne joue pas un rôle majeur dans les grandes traditions du Southern Grill, mais en fait, c'est une viande très courante pour les grillades et d'autres endroits, car il y a toujours eu de nombreuses dindes sauvages qui peuvent être chassées, et parce que la dinde fume traditionnellement de la viande que vous achetez dans un supermarché. 1 kg (1 kg) est de la taille du sein de la Turquie moyenne sans argent (un côté); Si vous voulez nourrir plus de gens, peut-être pour la nourriture pour Thanksgiving, achetez les deux côtés et doublez le frottement de cette recette de dinde fumée pour les seins.
Informations sur le revenu
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Temps total
2 heures et demie
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La récolte
Donner 4
Ingrédients
3 cuillères à soupe. (14,4 g) Rosemary Ground 1 cuillère à café. Saltbchy Salt 1 cuillère à soupe. (6 g) Poivre noir fort 1 cuillère à soupe. (7 g) Poivre fumée 1 cuillère à café. Ail granulé 1 1 kg (1 kg) Türkiye avec coffre de dindePréparation
Étape 1
Dans un petit bol, mélanger le romarin, le sel, le poivre, le poivre fumé et l'ail granulé.
Phase 2
La dégustation turque est un massage fort et doit s'accumuler jusqu'à 1 heure pour absorber les goûts.
Étape 3
Prefumeryist à 300 ° F à l'aide de chênes blancs ou de propres préférences en bois.
Phase 4
Mettez le sein de dinde sur un fumeur. Faire bouillir le sein de dinde jusqu'à ce qu'il atteigne les températures internes de 165 ° F à 170 ° F, environ 1 à 1 ½ heures.
Images et texte Gril Auteur: Matt Horn; Photographie Andrew Thomas Lee. © 2022 Bound Publishing Group Inc. Achetez le livre entier Presse commune de Harvard o Amazonas .
