Photo Alexa Laa, propona Foie classique Nous adaptons un buffet bol avec des options: créez un sandwich (à partir de Cornicmichons et de la sauce rabana) si vous voulez ou mangez des éléments différents si vous êtes plus. Les rouleaux achetés dans un magasin surchauffé, nettoyé avec du beurre et saupoudré de sel squameux, peuvent ne pas être les mêmes qu'à la maison, mais pour impressionner.
Informations sur le revenu
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La récolte
8 parties
Ingrédients
1 (4 livres) rôti dans une ceinture à New York, de préférence près du cousin, du sel de sel, 6 gousses d'ail fraîchement déplacées, 3 cuillères à soupe ont commencé. Romemary doucement haché 5 cuillères à soupe. Yaourt d'olivier en premier pressage, divisé par 1/2 tasse de yogourt grec simple 1/2 tasse aigre 2 cuillères à soupe. Défaite -Raban préparé 1/2 cuillère à café. Ende et Cornichons ont lancé doucement les Cornichons (pour les parties)Préparation
Étape 1
Au bord, ils enregistrent légèrement le couvercle gras cuit au four, l'espace est coupé environ 3/4 ', avec un couteau bien aiguisé et veillez à ne pas couper la viande. Ils ont exigé des sels et du poivre de tous les côtés. Mélanger l'ail, le romarin et 3 cuillères à soupe. Huile dans un petit bol et essuyer tout le rôti. Couvrir librement avec des emballages en plastique et refroidir pendant au moins 12 heures et jusqu'à 2 jours.
Phase 2
Avant -ok four à 200 ° F. Petre a mis une série de grandes sources d'armes qui peuvent être cuites. Cuire sur un thermomètre soustrait immédiat inséré dans une partie épaisse de la viande 118 ° F-12 ° F pour le milieu, environ 2 heures et demie. Laissez-le pendant 1 heure (la température interne continuera d'augmenter à 125 ° F - 130 ° F).
Étape 3
Dans un petit bol, mélanger le yaourt, la crème, la crème, la fraude et le citron; Sel saisonnier avec du sel.
Phase 4
Autres cuillères thermiques à 2 cuillères à soupe. Huile dans une grande poêle au milieu. Cuire uniquement en brun doré, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer à une table mince et couper. Servir avec Raban, les cylindres et la sauce casinos.
Faire ci-dessous
Étape 5
La viande peut être cuite et brune pendant 3 jours en avant. Couvrir et se détendre. Laissez-le à température ambiante de 1 à 2 heures avant de servir.
