Photo of our pulled pork taco recipe with a basket of warm tortillas. Foto: Chelsea Kyle, Anna Stockwell Food Style

Ce porc peut être utilisé avec des épices maléfiques et une mauvaise humeur de la foule ou la traiter comme une autre et transformer d'autres parties en Nouveau dîner Même une semaine.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    10 heures

  • La récolte

    4-6 portions

Ingrédients

1 (6 livres) cuites, transportez de préférence 2 cuillères à soupe. 2 autres cuillères à café. Salle casher 2 cuillères à soupe. Organo sec 1 cuillère à soupe. Signe de sucre 1 cuillère à soupe. Power Power, la meilleure cuillère à café Chipotle 2. Cinela Ground 1 Catelle-là. Démarré doucement la ceinture orange 1 tasse de jus d'orange frais 1/4 tasse de jus de citron frais 6 gousses d'ail, tortilla de maïs légèrement écrasé, crème, coriandre, coriandre, coriandre, coriandre, coriandre, coriandre, coriandre, coriandre, coriande Oignon conservateur et sauce épicée (jusqu'à la partie)

Équipement spécial

À 6-QT. (ou plus) Pelvis lent

Préparation

  1. Étape 1

    Essuyez le porc avec 2 cuillères à soupe. sel. Laissez-le à température ambiante pendant 10 minutes.

    Phase 2

    Pendant ce temps, mélanger l'origan, la cassonade, la poudre de poivre, la cannelle, la peau d'orange et 2 autres cuillères à café. Sel dans un petit bol. Essuyez tout le porc et faites glisser le porc et insérez lentement. Ajouter le jus d'orange, le jus de citron et l'ail, puis mélanger. Cuire 8 heures ou 10 heures jusqu'à ce que le porc soit le temps et s'effondrer lorsque la fourche s'accroche.

    Étape 3

    Utilisez la pince à épiler pour déplacer le porc vers la source de cuisson et laissez-le refroidir légèrement. Des jus passés qui restent dans un plateau lent à travers un tamis mince dans un verre ou un bol pour mesurer les preuves. Mettez de côté pendant 10 minutes, puis mettez et rejetez la graisse. Transférer 1/2 tasse de jus dans un récipient sauvage et se détendre en usage Froid .

    Phase 4

    Utilisez 2 fourchettes ou pincettes pour retirer la viande en petits morceaux et retirer tout morceau de graisse plus grande. Déplacez 2 tasses de viande dans un récipient sauvage et détendez-vous Froid ou un livre pour une autre utilisation. Retournez dans la viande restante (doit avoir environ 6 tasses) pour ralentir le poêle avec 1 tasse de jus serré. Il se réchauffe constamment jusqu'à ce que vous soyez prêt à être utilisé.

    Étape 5

    Servir le porc avec une tortilla, une crème sure, une coriandre, un oignon et une sauce épicée pour l'assemblage du club.

  2. Faire ci-dessous

    Phase 6

    Le porc peut être mariné pendant 1 jour. Couvrir un poêle en plastique lent et une cuisinière froide. Le porc peut cuisiner 3 jours à l'avance. Course, puis hiver dans un vaisseau hermétique avec des jus; Réparer finement avant de servir.