Image may contain Food Meal Dish Animal Seafood Lobster Sea Life and Roast Une photo monick

Cette coupe de Flintston est impressionnante et les os ont le goût de la viande à cuire. Mais si vous préférez, la jambe de l'agneau est un peu plus facile à manipuler et à cuire plus rapidement.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    8 parties

Ingrédients

Pour le nettoyage:

1 (6 livres) 1 livre d'agneau, tiges en prison, sel de sel français, fraîchement déplacé 2 cuillères à soupe de graines de cumin 2 cuillères à café de virgule 2 cuillères à café 2 piments, très bien hachés 4 astuces, 1/2 tasse 1, 1/2 chole d'or, 1/2 tasse.

Maintenant:

1/2 cuillère à café de graines bleu marine 1/2 cuillère à café de graines 1/4 tasse d'huile d'olive 1 gros oignon, haché 1 cuillère à soupe de chili Salade d'herbes avec une boîte d'oignon rouge et de citron (Donner)

Équipe spéciale:

Moulin à poivre ou malte et pylône

Préparation

  1. Pour le nettoyage:

    Étape 1

    L'excès de graisse apparaît et élimine chaque membrane. Concentrez légèrement la viande avec un couteau et Sus avec des serviettes en papier. L'agneau de lampe est très abondamment avec du sel et du poivre; Placer sur le bord pour cuire avec le bord.

    Phase 2

    Graines Moer Cavay, cavay et coriandre dans le moulin ou Malte et pylône. Déplacez-vous dans un petit bol et ajoutez le froid, l'ail, l'huile, le poivre et la cannelle; Essuyez l'agneau entier. Flack a découvert dans une ligne de câble de 12 à 24 heures.

  2. Maintenant:

    Étape 3

    Laissez l'agneau se reposer pour atteindre la température ambiante pendant environ 1 heure.

    Phase 4

    Avant -Rúra à 450 ° F. agneau cuit pour l'or, de 20 à 25 minutes. Retirez-le du four et abaissez la température du four à 250 ° F.

    Étape 5

    Pendant ce temps, le courage et les graines de coriandre dans un moulin à poivre ou un mortier et un pylône.

    Phase 6

    Chauffer l'huile en moyenne en un grand four hollandais ou une autre casserole lourde (si l'agneau ne correspond pas au bassin, définissez un plateau de boulangerie en deux brûleurs). Ajouter l'oignon et cuire, mélanger de temps en temps à une classe semi-classe 5 à 7 minutes. Ajouter le poivre large, la poussière chipotle chilienne, le safran, le poivre noir, la cannelle et les graines de sol et mélanger les oignons. Faire bouillir en mélangeant jusqu'à ce que le poivre soit parfumé pendant environ 2 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon et cuire le liquide; Légère saison avec du sel.

    Phase 7

    Placez soigneusement l'agneau dans la casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir si elle n'est pas submergée. Couvrir la casserole et se réfère à l'agneau dans le four jusqu'à ce que la viande soit très douce et que les os peuvent être facilement déplacés vers l'articulation, 4 1 / 2-5 1/2 heures. (Si vous utilisez une source de cuisson, ajoutez de l'eau pour obtenir la moitié, couvrez le papier d'aluminium et tournez l'agneau pendant la réforme). Lorsque vous faites la sauce, placez l'agneau sur l'assiette et une tente avec un papier d'aluminium.

    Phase 8

    Augmenter la chaleur à un diamètre très élevé et apporter du liquide de réforme; Cuire tout en mélangeant pour éviter de saisir à mi-chemin pendant 25 à 30 minutes. Si nécessaire, montrez la sauce et le sel de sel. Avoir un agneau. Servir avec des herbes de votre côté.

  3. Faire ci-dessous

    Étape 9

    L'agneau doit sauter 2 jours plus tôt. Gardez le liquide Stoafo; Couvrir et se détendre. La plage recouverte à un niveau moyen à bas niveau jusqu'à ce que le liquide bouille et retire la viande.