A plate of roasted chicken with lemon ramps and green olives. Photo: Chelsea Kyle, prop.

Les cadres avec leur goût sauvage et à l'ail sont devenus le fils de la publicité saisonnière au printemps et pour de bonnes raisons. Ici, il rejoint les olives vertes acides et salées sur les aliments de poulet qui peuvent devenir leurs nouvelles Pâques. Vous ne trouvez pas des rampes? L'oignon fonctionne également.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 1/4 heure

  • La récolte

    Donner 8

Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron, petites tranches, graines séchées de 2 poulets (environ 3 livres), trimestriels ou 4 os du pied, batterie (batterie et UDA) et 4 koserher en cuir en cuir et longueur et longueur de longueur et de longueur de longueur zéro, longueur, longueur, longueur. 1/3 tasse d'olives vert clair (comme Castelveran), bloc 1 cuillère à soupe de vin de persil frais au sol noir et blanc de vin (pour la partie) longitudinalement 1 cuillère à soupe

Préparation

  1. Étape 1

    Avant -Ok Four à 425 ° F. Chauffer l'huile dans une grande et grande poêle. Faites frire les tranches de citron jusqu'à ce qu'elle devienne brune pendant 2-3 minutes. Transférer dans l'assiette et cerveau l'huile dans la casserole.

    Phase 2

    Soulagez le poulet et le poivre. Diriger la casserole sur une température moyenne élevée. Travaillez sur beaucoup pour éviter l'agglomération du bassin, cuire le poulet sans tourner jusqu'à ce que la peau soit très dorée et croquante, de 7 à 8 minutes. Déplacer le poulet sur le côté de la peau vers une grande source de cuisson; Répétez avec le poulet restant. Réservez une casserole (sans lavage).

    Étape 3

    Organisez les tranches de citron et les rampes réservées autour de morceaux de poulet. Faites glisser le plateau rôti et cuire jusqu'à ce que le poulet cuit (doit atteindre une température interne de 165 ° F), 25-30 minutes. Transférer des tranches de poulet, des tranches de citron et des rampes sur la source et la réservation du jus pelvien.

    Phase 4

    Chauffer le bassin réservé au milieu; Ajouter l'ail et l'oignon et cuire environ 5 minutes. Ajouter les olives et le thym et cuire tout en remuant aux parfums, environ 1 minute. Ajouter le vin et cuire tout en remuant jusqu'à ce que vous partis pendant environ 2-3 minutes. Utilisez une cuillère pour transférer le jus de poulet du moule dans une casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit épaissi pendant 3 à 5 minutes; Domory avec du sel et du poivre. Placer la sauce autour du poulet et décorer le persil de persil de persil frais.