Assado avec du citron et du beurre

Tout le monde devrait savoir cuire un poulet. C'est la capacité de vivre dont les petits enfants à l'école devraient apprendre. La capacité de préparer correctement un oiseau humide, mais complètement cuite avec une peau très croustillante doit être une marque déposée de bons citoyens, qui est le devoir de son voisin. Quiconque marchait dans la rue doit être sûr que la personne est prête de son côté, s'appelle un poulet.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Donner 4

Ingrédients

Équipement spécial

Préparation

1. Étape 1

   Před -rúra dans 450 ° F.

   Phase 2

   Essuyez le fil de l'intérieur et de l'extérieur du sel et du poivre broyé. Prenez le 1/2 bouton sous la peau de chaque côté de la poitrine et sous la peau de chaque cuisse. Oreille, thym, baie et citron dans les cavités de poulet.

   Étape 3

   Utilisez la pointe du couteau pour pousser le petit trou dans la peau juste en dessous de chaque jambe du poulet et doublez chaque jambe de ce trou. (Vous pouvez également tirer un poulet avec une corde de boucher si vous le savez, mais c'est beaucoup plus facile).

   Phase 4

   Placer le poulet dans le test de cuisson et cuire au four pendant 30 à 40 minutes, tourner la casserole, la déplacer vers différentes parties du four pour expliquer les points chauds et refuser l'oiseau deux ou trois fois par métal ou une longue cuillère. Réduisez le feu du four à 300 ° F et continuez la cuisson, pensez souvent environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que l'oiseau soit prêt: après avoir poussé la cuisse avec un couteau, le jus doit être propre.

   Étape 5

   Retirez l'oiseau du four, posez 15 minutes et retirez les seins et les jambes de votre corps et réservez tout. Utilisez le couvercle pour rediriger et éliminez la graisse de surface dans la casserole. Placer un plateau de boulangerie sur une cuisinière à haute température et mélanger le vin et le jus de citron, gratter le fond de la casserole avec une cuillère en bois pour se débarrasser et dissoudre les morceaux d'or. Laissez ce mélange bouillir et bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Mélanger le bouillon avec une cuillère en bois, cuire et réduire à la moitié. Retirez-le du feu et immergez cette sauce à travers un tamis sur un fond moyen et lourd à feu doux. Battez les 2 cuillères à soupe restantes, une cuillère à soupe d'une cuillère à soupe en même temps jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Pliez le persil et réglez le poivre et le poivre si nécessaire.

   Phase 6

   Fournir le poulet au milieu de la poitrine, à l'exception du carburant ou des cuisses par personne, avec une sauce et la sauce restante sur la couverture de la table.