Poulet rôtiHirsheimer Kokamos notre poulet en deux phases pour garder la peau droite et mouillée et de viande juteuse.
Informations sur le revenu
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La récolte
Crée de 4 à 6 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe de sel casher 1 4 livres pleines de poulet, petits enfants réservés pour une utilisation ultérieure 1/4 tasse (1/2 bâtons) beurre sans sel, fondu, fusionPréparation
Étape 1
Essuyez ou sel sur la poitrine, les jambes et les cuisses de poulet. Placer le poulet dans un grand sac en plastique. Ouvrez l'insert dans un grand bol et maintenez la poitrine de poulet. Słocy pendant au moins 8 heures et jusqu'à 2 jours.
Phase 2
Organisez le stand dans le troisième four supérieur; Pour -Ce est 500 ° F. Placez le gouvernement sur une grande source de four lourd. Retirez le poulet de votre poche. Tels avec des serviettes en papier (pas de rinçage). Placer le poulet, le coffre sur l'étagère préparée. Payez le fil de cuisine avec vos pieds et les extrémités de l'aile pliante. Poulet pur avec petit beurre. Versez 1 tasse d'eau dans la poêle.
Étape 3
Poulet rôti, escovando com manteiga após 15 minutos, até que a pele fique dourada e dourada clara, cerca de 30 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F. Retire o frango do forno e escove com mais manteiga. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
Phase 4
Retour au poulet cuit au four; Hornee, rejette le beurre toutes les 10 minutes jusqu'à ce que la peau devienne or, et le thermomètre intégré dans une partie des cuisses enregistre 165 ° F, 40-45 minutes. Partez pendant 20 minutes. Sculpture et servir avec des jus.
