Image may contain Food Dish Meal and Bowl Vermicelli Rice de poulet et Nuoc ChamChristina Holmes

L'appel de la nuoc, du poivre vietnamien, utilisé par cette salade croustillante à pâte, est en jus de citron, sauce de poisson, poivre et sucre. Le mélange habituel de goûts épicés, sucrés, acides et salés est également parfait en tant que sauce barbecue.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Avant 4 portions

Ingrédients

1 1/2 livres de poitrine de poulet avec de l'os (environ 2) casher 1 gros shalot, en tranches découvertes, divisées en cercles 1/2 tasse d'huile végétale 8 onces de macaron vermelli 1 Fresno ou Jalapeeño rouge, de petites boîte Note non-MONNE NON-MONNE (comme pas de feuilles nonmon (comme le non-non.

Préparation

  1. Étape 1

    Préparez le gril à une chaleur modérée. Le poulet est sélectionné avec du sel et du gril, tourne souvent et, si nécessaire, détourné du feu direct jusqu'à ce que le thermomètre soit cuit et déployé immédiatement et insère 165 °, 20-25 minutes. Transférer le poulet dans l'assiette. Laissez légèrement, puis déchirez la viande et jetez la peau et l'os. Livre.

    Phase 2

    Cuire le chapeau dans une huile dans une casserole basse à faible feu et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chapeau devienne or et croustillant, de 8 à 10 minutes (laissez l'huile tuer et utiliser les vignes pour faire). Utilisez la prise de division pour transporter le meurtre des anneaux sur une assiette de papier bordé et assaisonner de sel. Livre.

    Étape 3

    En attendant, placez les pâtes dans un grand bol et ajoutez de l'eau bouillante pour couvrir. Laissez les pâtes s'immerger jusqu'à ce qu'elles soient douces mais douces, de 5 à 10 minutes; Retirer. Rincer à l'eau froide et bien rincer.

    Phase 4

    Dans un grand bol, mélanger le piment, l'ail, le jus de citron, la sauce de poisson et le sucre brune. Ajouter les pâtes, les betteraves, les radis, le demi-basilic et le poulet râpé qui sont réservés et mélangés pour s'adapter. Couvrir les anneaux de mise à mort frits et la base supérieure.

    Étape 5

    Doit: Les anneaux de haute qualité peuvent faire frire 3 jours plus tôt. Enregistrez l'avion à température ambiante. Su comme aspiration peut être effectué 2 jours plus tôt.