A blue ceramic plate of pok pok hot wings on top of gingham dishcloths. Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Styl Food

Voulez-vous des ailes croustillantes et savoureuses? Évitez la friture à l'huile et décidez avec un poêle rapide. Inspiré par la version desservie par le chef Andy Ricker dans son Brooklyn et Portland Couche Le restaurant, ces ailes, plongeait dans un vernis à ongles sucré et salé et sont roulés avec une couverture épicée et croquante.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    35 MINUTU

  • La récolte

    Entrez 4-6

Ingrédients

Pour les ailes:

2 livres d'ailes de poulet, de extrémités, de batailles et d'appartements séparés, sec 2 cuillères à café d'huile végétale 1/2 cuillère à café de sel casher

Pour le vernis à ongles:

1/4 tasse de sucre 1/2 clou de girofle d'ail au milieu, 1/4 tasse de sauce de poisson

Servir:

1–2 jalapeño lub serrano chili

Préparation

  1. Cook Wings:

    Étape 1

    Avant -Rúra à 500 ° F. Placez le gouvernement sur un grand moule avec le bord. Mélanger les ailes, l'huile et le sel dans un grand bol. Disposez vos ailes en une couche dans le filet et cuire jusqu'à l'or, croquant et cuire environ 30 minutes.

  2. Pour le vernis à ongles:

    Phase 2

    Chauffer la petite casserole moyenne. Saupoudrer d'une fine couche de sucre dans la casserole, laissez-la fondre et ajouter une autre couche (le mélange n'est pas nécessaire). Répétez jusqu'à ce que tout le sucre ne se sépare pas et devienne un sirop. Cuire le sirop sans déranger jusqu'à ce qu'il soit en ambre profond et sent le noyer, de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et mélanger lentement l'ail et la sauce de poisson (vous pouvez respirer); Remuer jusqu'à ce qu'il soit doux.

  3. Servir les ailes:

    Étape 3

    Uvarené krídla vložte do veľkej misky a dobre premiešajte so sklovinou\\\. Pridajte jalapeños, arašid a koriander, hrajte a slúžte\\\.