Plated Pecan Cranberry Galette with a side of fresh whipped cream Photo: Chelsea Kyle, Styling Propu Beatrice Chasta, style alimentaire par Anna Stockwell

Un gâteau en noyer complet est beaucoup de travail si seulement deux ou quatre personnes servent du dessert. Au lieu de cela, créez cette petite galerie élégante recouverte de whisky à baies nues.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    2 heures

  • La récolte

    Port 2-4

Ingrédients

Préors:

Farine à toutes fins 2 cuillères à soupe. Demi-noix 1 cuillère à soupe. Sucre granulé ¼ cuillère à café. Cannelle moulue ¼ cuillère à café. Sel casher 5 cuillères à soupe. Le beurre froid n'a pas été trouvé, coupé en morceaux

Épanouissement et assemblage:

½ tasse de baies sèches ⅓ tasse de whisky ou brandy 1 gros œuf ½ tasse (emballage) ou brun foncé 2 cuillères à soupe. Beurre, fondu ⅛ cuillère à café. Salt Kosperna 1 tasse de demi-farine de noix à toutes fins (pour la poussière) Épaisseur granulée ou sucre (pour la crème fouettée), la crème glacée ou la crème fraîche (pour servir)

Préparation

  1. Faites un gâteau:

    Étape 1

    En forme de farine, des noix, du sucre granulé, de la cannelle et du sel dans la cuisine jusqu'à ce que les noix soient doucement mise à la terre. Ajouter le beurre et appuyer sur Sandy. Versez lentement dans 1 cuillère à soupe avec un moteur de travail. L'eau froide, puis appuyez jusqu'à ce que la pâte commence aux groupes. Forme de football. Fortement en plastique et refroidissement pendant au moins 1 heure ou dans les 2 jours.

  2. Créer un post et un assemblage:

    Phase 2

    Avant -Ok Fournace à 350 ° F. Lumières et bouillir de whisky léger dans une petite casserole à faible feu (ou micro-ondes dans un petit récipient à température). Retirez-le du feu et reportez-le pendant 10 minutes. Les baies bleues à travers un tamis mince, refuser (ou boire) une boisson.

    Étape 3

    Battre les œufs dans un grand bol. Séparez environ 1 cuillère à café. Des œufs battus dans un petit bol pour utiliser l'écorce. Il a battu la cassonade, le beurre et le sel dans un grand bol dans le reste de l'œuf jusqu'à ce qu'il soit doux, puis ajoute les baies et les noix.

    Phase 4

    Laissez la pâte pour se tenir à température ambiante pendant 10 minutes. Pâte pour choisir une légère farine à la surface pendant une roue d'environ 11 '. Ne vous inquiétez pas si votre vélo n'est pas parfait ou si les bords sont fissurés, très bien. Transfert à la source de cuisson en ligne.

    Étape 5

    Placez le remplissage au milieu de la pâte et laissez l'avantage de 2 '. Pliez la pâte et remplissez, appliquez un peu et utilisez le changement pour augmenter la pâte. Nettoyez la pâte avec un œuf réservé et saupoudrez généreusement de sucre épais. Prix ​​pendant 10 minutes.

    Phase 6

    Galette Hornnee jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et que les paramètres et l'écorce sont or de 25 à 30 minutes. Si une partie du remplissage est filtrée, ne vous inquiétez pas, juste avant le lien. Laissez Galette refroidir un peu. Servir avec de la crème fouettée.