Johnny Miller Foto Le jeu sucré et salé d'olives verts et verts renforcés de vin blanc, de thym et de chambres caramélisées créent une assiette lumineuse pendant la semaine.
Informations sur le revenu
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La récolte
4 parties
Ingrédients
4 moitiés de poitrine de poulet sur la peau et poivre fraîchement cassé 2 cuillères à soupe d'huile de raisin 4 cuillères à soupe (2 onces / 55 g) beurre sans sel, divisées par 10 sel, pelées, plus grandes jusqu'au centre du centre de la moitié des graphiques (120 troncs). 1/2 pics (360 Docov (360 Dovovy (360 Doc) Solium Chickn 8 Data Mediijool, égalementPréparation
Étape 1
Placer le poulet à température ambiante avant la cuisson.
Phase 2
Avant -rur à 230 ° C). Placez le stand dans le troisième four supérieur.
Étape 3
Placez votre plus gros fonte au four pendant 15 minutes. SUJ POUVEZ PULLESS et les distinguer de sel et de poivre de tous les côtés. Retirez soigneusement le moule chaud du four et placez-le sur le poêle. Ajouter l'huile de raisin dans la casserole et chauffer à un chauffage moyen jusqu'à ce que l'huile atteigne un petit effet ondulé. Vous voulez que l'huile soit trop chaude. Travaillez sur deux parcelles, faites cuire le poulet à côté de la peau jusqu'à ce que la peau soit croquante et or, de 4 à 5 minutes. Stressez tout sauf 1 cuillère à soupe d'une casserole.
Phase 4
Odstraňte kuře a položte jej na talíř během konstrukce omáčky. Při nízkém ohni roztaví 2 polévkové lžíce másla na pánvi a přidává zabíjení. Vařte nebojácné zabíjení po dobu 5 až 6 minut, dokud nejsou karamelizovány a zlato. Přidejte česnek, lesklé větvičky, 1 polévkovou lžíci másla a dochutíme se solí a pepřem. Smíchejte chodby a pokračujte ve vaření, dokud nezačne změkčit po dobu 5 až 7 minut. Zmizí pánev s vínem a spodní na polovinu. Přidejte další větve tymiánu a vývaru. Vařte omáčku na průměr na nízkou teplotu po dobu 15 minut, dokud se mírně snižuje. Zkontrolujte koření a do omáčky přidejte data a olivy.
Étape 5
Placez la jupe sur la casserole sur le côté de la peau et placez-la dans le four. Cuire le poulet jusqu'à ce que la cuisson soit bouillie pendant environ 20 minutes. Le thermomètre de lecture instantané inséré dans une partie épaisse du sein doit être enregistré à 70 ° C avec 70 ° C 160 ° F.
Phase 6
Déplacer la poitrine de poulet vers l'assiette; Laissez-les se réchauffer. Retournez soigneusement la poêle au four à faible feu et ajoutez du vinaigre à la sauce. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour couvrir l'arrière de la cuillère en bois pendant 3 à 5 minutes. Retirez le feu et ajoutez les 1 cuillère à soupe restante de beurre et de jus de citron. Vérifiez et ajustez les épices. Placer le poulet sur la poêle et servir immédiatement décoré avec le reste du thym et du panier de citron.
