Épices standard pleines de fromage dentairePatricia à guérir Servir le poivre, la salade et l'empanado, les styles de tapas et continuez à la vapeur et aux crêpes. Ou, si vous préférez, servez le poivre comme apéritif et premier repas. Restez à la vapeur, les empanades et les crêpes. N'oubliez pas que le poivre est très différent: certains sont légers, d'autres sont chauds. La chaleur est domestique par du fromage teetilla, du fromage à la crème avec de la galice et de la mayonnaise à l'ail inspirées par l'espagnol. Alioli .
Travail:Si vous ne trouvez pas de norme ou Shishito Temore Peppers et fromage, utilisez des mini poivrons et du fromage jalapeño.
Informations sur le revenu
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La récolte
8 collations
Ingrédients
4 Clous de voyage, pelés, à mi-chemin, embryon central 1/2 cuillère à café de sel 2 gros œufs Yolks œufs 3 cuillères à soupe d'eau 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de moutarde 1 tasse 1 cuillère à soupe d'olive olive olive olive 24 poivrons ou piments shisito * 2.Préparation
Étape 1
Colorer l'ail et le sel dans un bol en métal moyen avec un pylône ou une cuillère côtière pour garder les formes. Apportez les jaunes d'oeuf, 3 cuillères à soupe d'eau, le jus de citron et la moutarde. Placer le bol sur le plateau d'eau (ne laissez pas le bol toucher le bol) et collectez constamment jusqu'à ce que le mélange s'épaissit et immédiatement soustrait par un thermomètre inséré jusqu'à 140 ° F pendant 3 minutes, un total de 6 à 7 minutes. Retirer le bol de l'eau. Le mélange est refroidi à la température ambiante, parfois remuer pendant environ 15 minutes.
Phase 2
Battre progressivement 1 tasse d'huile dans un mélange de gemmes dans un flux lent très mince, mélanger jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel et d'autres sel. Couvrir et se détendre.
Étape 3
Coupez l'espace longitudinalement de chaque épice. Coupez le fromage en petits morceaux rectangulaires et réglez en épices. Entrez 1 morceau de fromage dans chaque épice; La presse, y compris la sauce et le poivre, peut faire 1 jour en avant. Couvrir séparément et se détendre.
Phase 4
Hot 1 cuillère à soupe d'huile élevée et n'est pas difficile à température moyenne. Ajouter du poivre dans la casserole; Cuire jusqu'à ce qu'il soit brun doré et fromage (le petit fromage peut s'échapper des épices), il tourne parfois 1 à 2 minutes. Organisez du poivre sur une assiette. Servi avec sauce de plongée.
Étape 5
- Les épices standard peuvent être trouvées sur les marchés des agriculteurs et Lola.com; Shishito Les poivrons peuvent être trouvés sur les marchés de certains agriculteurs et marchés japonais.
Phase 6
** Les artères du fromage sont disponibles dans certains supermarchés, épiceries spéciales et Latien.com.
Que boire:
Phase 7
Verdejo, vin blanc de la région de Raeda (au sud-est de la Galice), a une acidité et un corps suffisants pour faire face aux poivrons et aux fromages. José recommande Bodygas Nia 2006 Naiades (29 $). Si vous ne trouvez pas cette bouteille, essayez Vidal Brush Vineyard Clavidor 2008 (13 $).
