Photo of Korean black beans in a bowl. Photo

C'est un lien sucré et savoureux que je considère comme des vêtements ou du riz obéissant, ce qui signifie qu'il est si savoureux que son riz disparaîtra en peu de temps. Quand j'étais enfant, c'était l'un de mes préférés parce que c'est une mastication irrésistiblement douce et drôle. Les haricots sont cuits avec de la sauce de soja et de la cheville (ou de l'eau) jusqu'à ce qu'ils soient doux puis assortis de sucre. Les haricots en conserve ne fonctionneront pas sur ce repas car ils cuisinent trop et deviendront suspendus. Les graines de sésame et l'huile de sésame offrent un écrou qui combine le goût naturel des haricots à d'autres ingrédients. Bien que je n'ai pas beaucoup d'appétit, ce Banchan essaie toujours de finir un grand bol de riz chaud.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    3 tasses

Ingrédients

1 tasse de haricots noirs séchés et rincés plus de 2 litres de dashi ou d'eau ainsi que 1 tasse de sauce de soja ¾ tasse de sucre 2 cuillères à soupe d'huile de sésame au four

Préparation

  1. Étape 1

    Immerger les haricots avec suffisamment d'eau pour les recouvrir de 3 pouces dans un récipient recouvert de réfrigérateur pendant 8 à 12 heures.

    Phase 2

    Soulignez les haricots, placez-les dans la casserole et ajoutez du dashi ou de l'eau et de la sauce de soja. Placer le liquide à température moyenne. Feu léger pour garder votre cuisson douce et cuire pendant 1 heure pour mélanger régulièrement les grains. Le niveau de fluide est réduit lors de la cuisson des haricots; Après avoir atteint un point où vous ne couvrez pas complètement les haricots, vous devez vous déplacer plus souvent pour vous assurer que les haricots sont cuits uniformément. Après une heure, les haricots doivent être doux, mais maintiennent toujours une petite bouchée. S'ils sont encore lourds, ajoutez des traits ou de l'eau supplémentaires et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les haricots se ramollissent avec une petite bouchée.

    Étape 3

    Na pánvi přidejte cukr, sezamový olej a sezamová semena a dobře promíchejte. (Je důležité čekat na cukr, dokud fazole nebudou měkké, když přidávají zbarvení zbarvení, když se ochladí). Fazole mírně nechte a poté je přesuňte do hermetického kontejneru a ochlaďte, dokud se neochladí. (Fazole budou v lednici až 2 týdny).

    Phase 4

    Servir les haricots froids avec du riz chaud.

Réimpressions avec consentement Ma Corée: saveurs traditionnelles, recettes modernes Koam Kim Portal, Pimping ¶ / Art. Pic Amazonas .