Kansas City Sweet and Fmoked Cant

Attention de l'éditeur: La recette suivante est Cuire , Steven Raichlen. Si vous voulez en savoir plus sur Raichlen et le Grill, accédez à notre fonction Le meilleur gril aux États-Unis.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Servir de 4 à 8

Ingrédients

Vous aurez besoin:

Préparation

1. Étape 1

   1. Découvrez toutes les côtes ou le force à le faire pour vous.

   Phase 2

   2. Placez les côtes dans une grande source de cuisson non active. Verser les côtes. Cela provoque du jus de citron sur les côtes et recueille les graines avec vos doigts. Tournez les côtes plusieurs fois et couvrez toute la marinade. Si vous le souhaitez, laissez les côtes bleues marines au réfrigérateur, couvertes pendant 4 à 6 heures et tournez plusieurs fois.

   Étape 3

   3. Stress les côtes et sécher avec des serviettes en papier. Saupoudrez 1/2 tasse de troisième des deux côtés des côtes et des doigts pour frapper la viande. Laisser refroidir les côtes, couvrir pendant 1 à 2 heures.

   Phase 4

   . Si vous portez un gril à carbone, placez un grand plateau dégoulinant au centre. Si vous utilisez un gril à gaz, placez toutes les frites en bois sur les fumeurs ou les fumeurs et fumez devant le fumeur, puis réduisez le feu de moitié.

   Étape 5

   5. Si vous cuisinez la cuisson, si vous portez du charbon, mélangez 1 tasse de psoriasis en bois dans le charbon. Placer les côtes au milieu du filet chaud, loin de la chaleur. Couvrir le gril et cuire les côtes pendant 2 à 3 heures. Après 30 minutes, vaporisez avec des côtes levées et continuez à pulvériser toutes les demi-heures jusqu'à ce qu'elle soit prête pour la sauce. Si vous portez du charbon, vous devez ajouter 12 charbon frais et 1/2 tasse de psoria en bois toutes les heures.

   Phase 6

   6. Un peu de morceaux de côtes 1 tasse d'immersion 20 minutes avant la côte. Lorsque les côtes sont complètement cuites, la viande sera réduite de l'os d'environ 1/4 de pouces et la viande sera suffisamment douce pour séparer vos doigts. Mais il ne cuisine pas beaucoup; Les côtes doivent avoir un peu de mastication. Si les côtes commencent à sécher, enveloppez-les avec du papier d'aluminium dans la dernière heure de cuisson.

   Phase 7

   7. Transférer les côtes vers des plaquettes ou des sources. Saupoudrer les côtes avec le massage restant et une petite sauce à pinceau. Laisser reposer les côtes pendant quelques minutes et servir avec la sauce grill restante à côté.

2. Conversion:

   Phase 8

   Vous pouvez également faire cuire des côtes dans un fumeur. Fume 4 à 5 heures à 225 ° F

3. C'est aussi bon pour:

   Étape 9

   C'est une façon incroyable de préparer les enfants. Dans ce cas, vous devez autoriser la cuisson pendant 1 à 1/2 heures pour cuire indirect ou 2 à 3 heures.