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Il est préférable de le faire dans un grand réseau de gaz équipé d'un thermomètre en charge pour maintenir le gril à charbon à feu constant. Vous aurez besoin d'une source d'une cuisson suffisamment jetable suffisamment pour vous cacher sur V.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    3 heures

  • La récolte

    Crée de 8 à 10 parties

Ingrédients

1 (14 à 16 livres) türkiye, cou et mentalité (sauf le foie) réservé aux sources du guide péruvien 2 1/2 cuillère à café de sel (2 cuillères à café si utilisé

Équipement spécial

Pinces (de préférence noire); petite brochette métallique (facultative); Corde de cuisine; réseau métallique plat; Lecture du thermomètre instantané

Préparation

  1. Étape 1

    Choisissez toutes les plumes et toutes les plumes avec des pinces (les paniers ont tendance à nécessiter plus que les autres).

    Phase 2

    Rincez la dinde de l'intérieur et de l'extérieur et sèche. Mélanger le sel et le poivre dans un petit bol et saupoudrer, même dans les cavités marines et toute la peau. Pliez la peau du cou sous le corps et si vous le souhaitez, assurez-vous qu'avec le métal, pliez les extrémités de l'aile sous les tambours thoraciques et jouez à la nageoire de cuisine.

    Étape 3

    Placer les brûleurs hauts, couverts, 10 minutes, puis éteindre 1 brûleur (un au milieu si 3). Placer la dinde sur le plateau d'huile dans le moule et ajouter 2 tasses d'eau dans la poêle. Placer la casserole sur le brûleur et fermer immédiatement le couvercle (la température baisse rapidement à mesure que le couvercle monte). Le gril, qui ajuste le brûleur ou le brûleur pour maintenir 450 ° F et faire tourner le magazine à 180 degrés au milieu du gril, sur le thermomètre placé dans la partie de viande de chaque enregistrement de 170 ° F, 1 3/4 à 2 1/2 heures. Le temps peut être plus long les jours froids. Évitez de couvrir le couvercle souvent en raison d'une perte de chaleur rapide.