Photo of Grilled Cauliflower with Miso Mayo Photographie Josepha The Leo, Anna Stockwell Food Style

Appliquez la tête bouclée sur la sauce au beurre épicée et le gril remplit le goût et change la belle couleur orange. Il sert la mayonnaise des missions de citron et recouverte de ciboulette, est une entrée végétarienne grillée impressionnante, ou peut servir de côté à côté de sa viande de grillade préférée.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    40 minute

  • La récolte

    4-6 portions

Ingrédients

1 grande tête bouclée, feuilles, feuilles enlevées, coupez la tige 1/2 cuillère à café. (ou plus) Kosher Solo 4 cuillères à soupe. Beurre uniforme 1/4 tasse de sauce épicée à base de vinaigre (comme Frank) 1 cuillère à soupe. Ketchup 1 cuillère à soupe. Sauce de soja 1/2 tasse de mayonnaise 2 cuillères à soupe. Miso blanc 1 cuillère à soupe. Jus de citron frais 1/2 cuillère à café. Poivre noir noir 2 oignons, tranches fines

Préparation

  1. Étape 1

    Préparez le gril à une température moyenne élevée. Saupoudrez de sel de chou-fleur partout dans un grand micro-ondes. Couvrir avec un emballage en plastique, percer parfois la ventilation en plastique et déplacer le micro-ondes jusqu'à ce que le couteau Hawk se place dans la tige pendant environ 5 minutes. Laissez-moi refroidir un peu. (Alternativement, définissez un panier à vapeur dans une grande casserole pleine d'eau salée pour environ 1 'et bouillir de l'eau. Ajouter bouclé, couvercle et vapeur jusqu'à ce qu'un couteau bien aiguisé glisse facilement dans la tige, environ 5 minutes.

    Phase 2

    Chauffer le beurre, la sauce épicée, le ketchup et la sauce soja tout en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre fond pendant environ 2 minutes. Brossage du chou: flore partout avec sauce et gril, couvert, 10 minutes. Tournez le col torsadé, graissez avec de la sauce et du gril, couvrez, 10 minutes. Continuez la cuisson, le brossage et la rotation toutes les 10 minutes et chauffer la sauce si nécessaire jusqu'à ce que le chou-fleur brûle et le support pendant 25 à 30 minutes. La sauce doit maintenant être utilisée, mais sinon, nettoyez la sauce restante. Transférer vers la tuile et laisser refroidir un peu.

    Étape 3

    Battre la mayonnaise, le miso, le jus de citron et le poivre dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient doux. Aller sur une assiette. Placer le bouclé en haut et étaler l'oignon.