Soupe Déesse Verte

Bienvenue à bord du train de la soupe ! Cette recette de soupe de la déesse verte utilise des tiges de brocoli et une tonne de légumes verts aromatiques !

À mon avis, la soupe est un repas parfait à plus d’un titre. Il peut répondre à différentes préférences de texture, il offre des combinaisons de saveurs potentielles infinies et vous laisse une sensation de chaleur et de confort à l’intérieur. Cette soupe de déesse verte ne fait pas exception : elle allie une belle texture crémeuse à une saveur explosive.

De plus, c’est en fait l’une de mes recettes Scrappy Cooking. Chez nous, les tiges de brocoli ne sont jamais jetées, et cette soupe de la déesse verte n’est qu’une excellente façon de les utiliser. J'ai aussi déjà préparé de délicieux frites de tiges de brocoli et pesto de tiges de brocoli , et les deux étaient un KO !

• Pourquoi vous allez adorer cette recette
• Comment faire cette recette
• Piratez-le !
• Conservez cette recette
• Autres recettes que vous adorerez
• La recette : Soupe de la Déesse verte

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Cette soupe vous fera vous sentir comme une déesse – saine, puissante et magnifique !
• Cette soupe de déesse verte est un repas parfaitement équilibré. Il regorge de fibres, de graisses saines, de vitamines et d’autres macronutriments utiles. C’est copieux mais pas lourd, délicieux mais pas accablant.
• Cela réduit votre gaspillage alimentaire domestique et vous permet d’économiser de l’argent en cours de route ! Pourquoi gaspiller de superbes tiges de brocoli alors que vous pourriez simplement les manger ?
• Parce qu’il s’agit d’une recette sur plaque, très peu d’efforts pratiques sont nécessaires ! Idéal pour les étudiants occupés, les professionnels qui travaillent ou les parents au foyer.
• C'est une recette parfaite pour préparer un repas ! Vous pouvez facilement préparer une grande quantité de cette soupe de déesse verte et en profiter tout au long de la semaine.

Comment faire cette recette

Préchauffer le four à 375F et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone réutilisable. Vous pouvez également utiliser une poêle en fonte bien assaisonnée sans avoir besoin de la tapisser.

Pendant que le four chauffe, préparez vos légumes. Ajouter les tiges de brocoli, le poivron, la courgette, l'oignon et la tête de brocoli dans la plaque. Arroser d'huile d'olive et ajouter la levure nutritionnelle. Cassez du sel de mer et du poivre noir sur le dessus. Coupez le dessus de votre tête d'ail et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Transférez tous les ingrédients dans une casserole ou un mélangeur à grande vitesse, en pressant l'ail dans la casserole ou le mélangeur et en jetant la peau. Ajoutez vos liquides – bouillon, lait de coco et jus de citron. N'oubliez pas vos épinards !

À l'aide d'un mélangeur à immersion ou de votre mélangeur de comptoir, mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse. Goûtez et ajustez le sel au besoin. Dégustez-le garni d'herbes fraîches, de croûtons ou de graines grillées. Miam!

Piratez-le !

• Vous pouvez déguster une plus petite portion de cette soupe comme apéritif ou la manger comme plat principal avec une copieuse tranche de pain.
• Si vous n’êtes pas fan de noix de coco, vous pouvez remplacer le lait de coco par une poignée de noix de cajou trempées pour donner à la soupe cette texture crémeuse.
• Les ingrédients de cette soupe de la déesse verte peuvent être personnalisés pour vous aider à utiliser les restes de légumes du réfrigérateur. N'hésitez pas à ajouter des herbes fanées ou des épinards supplémentaires !
• Si vous préférez les soupes avec des morceaux, vous pouvez toujours profiter de cette recette. Mélangez simplement la moitié des légumes avec les ingrédients liquides et mélangez le reste tel quel.

Conservez cette recette

Cette soupe se conservera facilement jusqu'à 5 jours au réfrigérateur – de quoi vous accompagner pendant une semaine de travail ! Vous pouvez également le diviser en portions et le congeler.

Autres recettes que vous adorerez

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La recette: Soupe Déesse Verte

Ingrédients

• 2 tiges de brocoli,haché
• 1 poivron vert,haché
• 1 courgettes,haché
• 1 oignon rouge,haché
• 1 brocoli,tête, divisée en fleurons
• 1 tête ail
• ¼ tasse levure nutritionnelle
• 4 tasses bouillon de légumes salé
• 3 des poignées épinard
• ½ tasse lait de coco
• 1 cuillère à café jus de citron

Équipement

• planche à découper
• couteau
• Plaque à pâtisserie
• papier sulfurisé
• Mixeur
• Pot

Instructions

• Préchauffer le four à 375F.
• Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou une poêle en fonte, ajoutez les tiges de brocoli, le poivron, la courgette, l'oignon et la tête de brocoli. Arroser d'huile d'olive et ajouter la levure nutritionnelle ainsi qu'un peu de sel marin fraîchement concassé et de poivre noir. Coupez le dessus de votre tête d'ail et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire les deux pendant 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
• Transférez tous les ingrédients répertoriés dans une casserole ou un mélangeur à grande vitesse, en pressant l'ail dans la casserole ou le mélangeur et en jetant la peau. À l'aide d'un mélangeur à immersion ou de votre mélangeur de comptoir, mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse. Goûtez et ajustez le sel au besoin.