Image may contain Food Roast Animal Lobster Seafood Sea Life and Pork Photo Michael Graydon

Si vous voulez remplir le foie comme sur la photo, demandez des beurres de beurre qui ne sont pas liés. Pliez les ingrédients pour la friction et les recettes dans la moitié de l'agneau puis avant la cuisson avant la cuisson.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    8 parties

Ingrédients

Cordero:

1 (4 à 5 livres) Agneau à jambe de branche avec beurre, sel, sel mélangé, nouvellement transféré 3 cuillères à soupe de boîtier de cuivre 4 cuillères à café de poivre d'ail rouge 4, 3 soupe de ski finement râpée

Installation de Pejil et Green:

1/2 tasse de persil finement haché 1/4 tasse de ciboulette hachée (ou plus) jus de citron frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, fraîchement équipée de poivre

Équipement spécial

La magie d'un moulin ou d'un mortier

Préparation

  1. Cordero:

    Étape 1

    Agneaux d'agneau abondamment de sel et de poivre; Laissez-le à température ambiante lors de la préparation du massage.

    Phase 2

    Utilisez l'épice ou l'usine au mortier et au pylône pour déplacer les graines de fenouil et de poivrons rouges. Transférer dans un petit bol et mélanger l'ail et 3 cuillères à soupe. huile. L'agneau est uniformément avec un mélange d'épices et n'oublie pas de travailler dans tous les coins et les coins.

    Étape 3

    Avant -Rúra à 300 ° F. Horký 1/4 tasse d'huile dans une grande et lourde poêle au milieu. Lorsque l'huile est chaude et en mousse, ajoutez l'agneau à la casserole et faites cuire, si nécessaire, versez soigneusement la graisse dans un petit bol (réservation -a) jusqu'à ce que la mer entière de chaque côté pendant 3 à 5 minutes. L'objectif est de cuire une partie de l'excès de graisse dans la viande brune, il est donc important que la chaleur soit douce pour prévenir la viande pour empêcher la viande de fondre. Si l'huile semble être un goût vraiment sombre ou brûlé, ignorez-la et utilisez de l'huile d'olive à l'étape suivante.

    Phase 4

    La partie supérieure des carottes apparaît et réservée à la production de persil vert. Essuyez les carottes, séchez et étirez le long des bords extérieurs de la grande source de cuisson sur le bord. Placer l'agneau grillé au centre. Versez la graisse réservée et chaque graisse dans la casserole (n'oubliez pas de gratter les morceaux croustillants coincés au fond de la casserole) afin que les carottes, le sel et le poivre et remuer.

    Étape 5

    Ace cuite et agneau carotte dans le thermomètre de la lecture immédiate du pied inséré dans des enregistrements de 135 ° F pour les supports, 75-90 minutes. Déplacer l'agneau vers l'assiette et la tente avec du papier d'aluminium; Partez pendant 20 minutes. Laissez le four.

  2. Installation de Pejil et Green:

    Phase 6

    Lorsque l'agneau, déplacez les carottes vers la source et versez soigneusement toute la cuisson de la source dans un petit bol (il doit avoir environ 1/4 tasse; sinon, il se termine par de l'huile d'olive). Transférer les carottes à la source et cuire et retourner au four. Cuire au four 5 minutes pour le chauffage.

    Phase 7

    Pendant ce temps, les réserves de carotte étroites pour la production de 1/2 tasse; Débarrassez-vous des autres tapas. Placer dans un petit bol et mélanger le persil, la ciboulette, le jus de citron, le jus pelvien et 2 cuillères à soupe. huile. Si nécessaire, le sel et la racine et d'autres jus de citron se sont produits.

    Phase 8

    Retirez la corde de l'agneau et coupez environ 1/2 '(mais elle peut être aussi forte ou mince que vous le souhaitez). Disposez dans la fontaine et servez avec des carottes de toast chaudes et du persil du persil vert à côté.