Photographie de Joseph de Leo, style alimentaire de Miki Marie Morton Le début de la cuisse de poulet avec une peau de poivre dans une poêle froide offre plus de temps pour la peau des paillettes. Pour un dîner léger avec une poêle dans une casserole, le poulet est dans le chou en soie pour entrer dans le four. Tubie -ep des pois dans l'eau froide et ne ajoutez que dans les cinq dernières minutes de cuisson, gardez-les doux, doux et vert clair.
Informations sur le revenu
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Temps total
1 heure 40 minutes
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La récolte
Port 3-4
Ingrédients
1 cuillère à café. Graines de cumin, 1 cuillère à café très choisie. 1 cuillère à café d'ail en poudre. Kurijna Ground ½ cuillère à café. Safron 2 cuillères à café. Sel casher, divisé et 2½ livres d'huile d'olive à partir du premier oignon (en option) 1 oignon, vents minces 2 carreaux d'ail, tranches minces 1 petite tête ou ½ chou frisé avec tête verte Sekczowa (environ 1,5 kg), tranches minces, tranches, tranches, graines retirées ⅓ Skabe frais ou gelée (feuilles de feuilles).Préparation
Étape 1
Pour -350 ° F. Mélanger les graines de plongée, la poudre d'ail, la coriandre, le safran et 1 cuillère à café. Sel dans un petit bol.
Phase 2
Organisez les cuisses de poulet dans l'assiette et séchez avec des serviettes en papier. Obtenez une saison avec un mélange d'épices des deux côtés. Vous n'aurez pas besoin de tout; Déterminez le mélange restant et ajoutez le chou plus tard.
Étape 3
Si nécessaire, travaillez sur 2 parcelles, organisez des cuisses de poulet, avec du cuir en bas, une casserole en fonte froide et froide et placez-la à basse température. Cuire, ce n'est pas mal jusqu'à ce que la peau tombe, environ 10 minutes. Augmentez le feu à mi-chemin et faites cuire jusqu'à ce que la peau soit profondément dorée, environ 2 minutes. Tournez le poulet et faites cuire 5 minutes. Déplacez-vous dans un bol. Réduisez le faible feu moyen et faites cuire le poulet au sol.
Phase 4
Si la casserole a l'air sèche, ajoutez l'huile et faites bouillir l'oignon et l'ail à une chaleur modérée, tout en remuant parfois jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes. Mélanger un mélange d'épices réservées et cuire tout en remuant dans des tissus parfumés pendant environ 2 minutes. Ajoutez la moitié du chou et mélangez en correspondance. Laissez cuire 1 minute pour sécher un peu et ajoutez le chou restant et 1 cuillère à café. Mélanger le sel et à nouveau en correspondance. Si nécessaire, j'aime et je tourne avec plus de sel. Ajouter ½ tasse d'eau et couvrir (la source de cuisson fonctionne très bien s'il n'y a pas de couvercle). Cuire le chou pendant 10 minutes.
Étape 5
Organisez le poulet, la peau, le chou, puis uniformément avec des tranches de citron entre les cuisses. Transférer au four et cuire jusqu'à ce que le chou soit doux et que le poulet soit bouilli (le thermomètre avec soustraction immédiate insérée dans la partie épaisse de la cuisse doit enregistrer 165 ° F), 22 à 25 minutes. Retirez-le du four.
Phase 6
Développez les pois au poulet. Pan à cuire directement et cuire au four pendant 5 minutes. Retirez-le du four et dépliez la coriandre pour servir.
