Photo mais Clammy abandonne toute son essence dans cette riche réserve basée sur la noix de coco. Il est idéal pour le curry ou utilisé comme base liquide pour un pot ou un couple cuit à la surface.
Informations sur le revenu
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La récolte
Environ 3 tasses
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco primaire ou d'huile végétale 1 oignon moyen, coupé en fenouil solide, fenouil, coupe, saut 1 tige de citron, couches extérieures complexes enlevées, légèrement concassée, péchés 1 péché haché.Préparation
Étape 1
Chauffer l'huile dans une grande casserole au milieu. Ajouter l'oignon, une colonne de fenouil, de feuilles de citronnelle et de laurier. Couvrir et cuire, vérifier et mélanger la voie pour vous assurer que cela ne se produit pas brun tant qu'il s'adoucit pendant 8 à 10 minutes. (Le goût ne sera pas détruit si les légumes ont une couleur, mais le bouillon se termine avec du gris).
Phase 2
Ajouter les coquilles et le vin et augmenter la chaleur à moyenne. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les coquilles ouvrent pendant 12 à 15 minutes. Ajouter le lait de coco et 1 tasse d'eau. Porter à ébullition, abaisser le feu et cuire pendant 15 minutes.
Étape 3
Une liste de bouillon à travers un tamis mince dans un grand bol et des solides pressants; Un rejet ferme. Assaisonner de sel. Mélanger avec un mélangeur submersible jusqu'à ce qu'il soit doux et mulgarisé si vous le souhaitez.
