Chiloquila verte

Chilaquiles Ce sont un bol paysan mexicain traditionnel de torties frites baignée de persil vert ou rouge (selon la région). Le tollo à salsa vert légèrement aigre est préféré à Jimmy Shaw et c'est très simple. Chilaquiles Pendant le petit déjeuner, ils sont plus souvent consommés (pas aussi inhabituels que la gueule de bois). Contrairement aux nachos, Chilaquiles C'est de la nourriture à manger avec une fourchette. Rien n'est perdu dans la maison mexicaine, donc cette nourriture est née comme une façon intelligente de relancer la tortilla et le persil d'hier. À la loterie! Vous pouvez demander Chilaquiles Être recouvert d'un œuf au plat, Haricots noirs ou poulet ou viande râpée. S'il a échoué, vos propres tortillas semblent être très impliquées (je le recommande très facile d'essayer!) Comme raccourci, vous pouvez faire des chips de tortilla achetées dans les magasins, mais choisissez une variété sans sel.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Donner 4

Ingrédients

Sauce verte

Préparation

1. Étape 1

   Vous voulez faire du persil vert de persil, placer dans le thymus, le piment, l'oignon et l'ail dans le moule du milieu et ajouter de l'eau à la planche. Cela conduit à une chaleur élevée. Réduisez le feu en deux et cuire jusqu'à ce que les légumes soient doux et que les vôtres soient vert clair pendant 15 à 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

   Phase 2

   Déplacez soigneusement les légumes bouillis avec l'eau de la cuisine au mélangeur. Pour mélanger la purée pendant quelques secondes; Assurez-vous de garder le couvercle avec une serviette de sécurité. Ajouter 1/2 de la baie, de l'origan, du thym, du sel et du bouillon. Continuez à rechercher de la purée jusqu'à ce qu'il soit doux. Tu devrais avoir environ 1 litre Sauce verte .

   Étape 3

   Placer une croix ou une large poêle à température moyenne et couvrir d'huile de maïs. Lorsque l'huile n'est pas claire, verser Sauce verte ;; Ce sera un peu. Réduire le feu à moyen et cuire, remuer parfois jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse, de 10 à 15 minutes. Couvrir, réduire le feu très bas et garder chaud après les frites.

2. Phase 4

   Versez de l'huile végétale dans un fond lourd ou une rive profonde à une profondeur d'environ 5 cm et chaude à 375 ° F à température moyenne. Complétez les tortillas et secouez votre pouce et séparez-vous. Coupez les tortillas en 8 coins comme un gâteau.

   Étape 5

   Travaillez sur les parcelles, faites frire les tortillas et tournez-les avec un skimmer ou une vilaine cuillère pour empêcher la réunion jusqu'à ce qu'elles se rencontrent jusqu'à ce qu'elle brunisse jusqu'à ce que le bronze, environ 2 à 3 minutes. Retirer les jetons pour un plateau de boulangerie recouvert d'une serviette en papier brune ou d'un sac en papier pour décharge et froid. (Laissez l'huile revenir à la bonne température entre le sol).

   Phase 6

   Complet Chilaquiles . Découvrir Sauce verte Et soulevez le feu à mi-chemin. Ce n'est que lorsque vous commencez à bouillonner, à mélanger des œufs flous. Cuire et remuer pendant environ 5 secondes jusqu'à ce que les œufs apparaissent dans la sauce, gonflement et sécurité. Ajoutez immédiatement les frites et insérez-les doucement jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment absorbée pour la rendre douce. Faites attention à briser les frites. Saupoudrez le fromage de chat vers le haut et laissez-le fondre.

   Phase 7

   Pour distribution Chilaquiles Entre 4 repas. Saupoudrer Fromage frais , oignons hachés et coriandre. Décorer Crème fraîche Et servir immédiatement.