Crispy chicken thigh topped with pesto sauce on a plate Zdjęcie de Chelsie Craig, Estilo de Comida de Rebecca Jurkevich

Placer un poulet super juteux à l'intérieur et plus croustillant à l'extérieur nécessite un outil simple (une partie de la brique) et quelques techniques utiles. Si vous ne voulez pas quitter vos mains chaotiques (comprendre), demandez au boucher d'enlever les os de quatre cuisses de poulet pour garder la peau intacte. Placer les cuisses normales dans la casserole et sans os près de la seconde pour cuire chaque brique sur deux pièces.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    4 Service

Ingrédients

4 Thils d'anthra fougueux au poulet (environ 1 1/3 livre) 1 cuillère à café. Salt Kospering, pour le moment plus de poivre noir moulu 5 cuillères à soupe. L'huile d'olive d'olive du premier pressage, divisé par 1 filet d'huile plein d'huile, coupée en 1 clou, lancé 1/4 tasse de persil haché 1 cuillère à soupe. Jerez OCCE ou Red Vince Dijon Mustard 1/2 cuillère à café. Pétales écrasées de Red Pepper 3 oignons, seulement des pièces blanches et vertes, en tranches fines

Préparation

  1. Étape 1

    Placer un grand morceau de papier d'aluminium et une casserole lourde pour considérer le poulet. Poulet des deux côtés et épices. Versez 1 cuillère à soupe de cuillère à soupe. Huile dans une casserole en fonte moyenne. Organisez les cuisses de poulet sur la peau sur la peau (assurez-vous qu'elles ne correspondent pas) et placez une casserole haute. Placez la voile sur le poulet et placez la casserole en haut. Faites cuire le poulet et vérifiez la moitié pour empêcher la peau de prendre la couleur très rapidement, et si nécessaire, elle réduit la chaleur au milieu jusqu'à ce que la peau soit profonde et que la viande et la viande sont presque entièrement cuites pendant environ 10 minutes.

    Phase 2

    Pendant ce temps, mélanger la vision, l'ail, le persil et une pincée de sel dans un petit bol. Mélanger le vinaigre, la moutarde, les flocons de poivron rouge et 4 autres tables. Huile, puis oignon. Si nécessaire, essayez d'essayer le pesto vert avec un sel plus grand.

    Étape 3

    Retirez la casserole supérieure et vérifiez le poulet. Dans une partie forte des cuisses, seule la mince partie de l'étrange moitié doit être. Utilisez une mince spatule pour libérer la peau du bassin et tourner les cuisses. Retirez la casserole du feu et laissez le support de poulet et complétez la cuisson pendant environ 1 minute.

    Phase 4

    Placer le pesto vert sur l'assiette. Couvrir le poulet, organiser votre peau et donner plus de pesto (mais ne couvrez pas toutes les si belles peau!).