Noix terrestres bouillies

Boiled peanuts, perhaps more than any other Southern snack, inspire a kind of intense cultural loyalty, one that crosses all lines of class and race\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. That may be why we missed them so when we moved away from Charleston to colleges in Massachusetts, and it's why, when we began to sell Southern foods by mail order after college \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(our liberal arts degrees be damned\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\), we used the boiled peanut as the keystone in our little mail-order foods catalogue, which we named 'The Lee Bros\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Boiled Peanuts Catalogue' \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(boiledpeanuts\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.com\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\)\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Boiled peanuts are associated with the outdoors, and can be purchased in the Charleston area by the side of the road from vendors set up in vacant lots and sandy strips on the way to the beach, adjacent to the ballpark, or at fairgrounds\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. They are prepared in homes as well, but rarely seen in a restaurant setting \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(with a few exceptions these days: Hubee-D's, Hominy Grill, The Bar at Husk, and The Wreck\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\)\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

En tant que nom maladroit, il a cuit et des arachides humides de certains obstacles pour le plaisir universel. Ils n'aiment pas un goût ou une humidité puissante dans leurs doigts car ils décident de séparer et d'atteindre une certaine exclusivité, ce qui est difficile à cet égard. La compétition uniquement avec le goût, l'esprit ouvert est divine. Et l'odeur des arachides de cuisine fait partie du plaisir de ce processus. Le propriétaire de notre grand-mère, la décédée Elizabeth Jenkins Young, nous a dit une fois (dans son déviation de l'accent de Charleston avec l'éducation insulaire sur l'île d'Edista) que l'odeur de nos amandes cuite au talon de sa grand-mère sur des pommes de terre fraîches. Ce n'est pas qu'ils n'aiment pas ça; il l'a fait fier, un frein pour un petit autocollant cuit dans la lunette arrière du VW Blue Rabbit, qui a remporté la vente aux enchères du festival de 1983.

Keď arašidy v poslednej dobe padajú a chladia ako čerstvá zelenina namiesto sucha, nazývajú sa „zelená arašid; A stojí za to hľadať ich ďalšiu citlivosť, keď sú k dispozícii \\\(zvyčajne v lete a jeseň\\\)\\\. Niektoré zelené arašidy budú mierne nezrelé a rovnako ako mäkký krab môžete konzumovať celé, škrupiny a všetko\\\.

Informations sur le revenu

• Temps total

  8 heures d'immersion, 8 heures de cuisson, 2 heures de refroidissement

• La récolte

  Faire: 4 livres, suffisant pour 8 pour les rafraîchissements

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   1 Dans le bouillon de 10 à 12 litres, mélangez 1/2 tasse de sel dans 2 poêles jusqu'à ce que le sel se dissout et ajoute des arachides crues. Utilisez un grand bol ou deux pour immerger les arachides flottantes. Partez dans 8 heures ou la nuit. (Cette étape permet d'économiser un certain temps d'ébullition et donc de carburant, mais si vous n'avez pas de temps luxueux, il manque cette étape. Sauvre également si vous utilisez un vert peluche).

   Phase 2

   2 Soulignez l'eau submergée et remplissez la poêle à noix 2 gallons d'eau douce et le reste du verre de sel. Considérez le niveau d'eau sur le côté du bassin. Prenez, réduisez le feu et bouillir, recouvert de 6 à 8 heures (ou 2 à 3 heures pour les amandes vertes), gardez l'eau dans une casserole ou plus d'origine avec un ajout régulier d'eau jusqu'à ce que les amandes soient douces que la châtaignier cuit au four ou doux.

   Étape 3

   3 Ak sa arašidy varia 3 hodiny \\\(alebo 1 hodinu pre zelené mandle\\\), ukážte, že overujú svoju textúru a slanosť\\\. Odstráňte arašid a keď je dostatočne studená na to, aby som jazdil, otvorte kryt a žuvte do jadra, žuvajú malú soľanku\\\. Ak sa arašidy ohýbajú, musia sa variť ešte viac\\\. Ak soľanka nemá dostatok soli, pridajte pre množstvá 1/4 šálky; Ak je veľmi slaný, vyberte časť vody a vymeňte rovnaký objem sladkej vody\\\. Predtým, ako sa pokúsite znova, nechajte hodinu, aby sa slanosť zhodovala\\\. Vyskúšajte každú hodinu, kým arašid nie je príjemne a slaný a chutný ako dobrý pickup\\\.

   Phase 4

   4 Lorsque les amandes sont cuites pour satisfaire, éteignez le feu et dirigez-vous vers la poêle pendant une heure (ou 30 minutes sur les arachides vertes). Avec un refroidissement de conduite suffisant, égoutte immédiatement et utilisez ou stockez dans un récipient fermé, réfrigérateur ou congélateur dans une coquille. (Les arachides de cuisson auront 7 à 10 jours dans le réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur).