Image may contain Plant Riz noir de LulaFrancesc Guillamet
  • Demandez aux fournisseurs de poissons de nettoyer la pieuvre pour vous, et à la fin de cette recette, il réserve des poches colorées et des glandes encre. Lula Paint est également disponible dans des pots et des emballages individuels.
  • Alioli Spoon est l'observation parfaite de cette nourriture.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Donner 6

Ingrédients

1 livre de 5 onces de poulpe fraîche, 8 tasses de poisson 1/3 tasse d'huile d'olive 1/2 tasse de paella Paella 3/4 once (en option) 2 cuillères à soupe hachées

Préparation

  1. Pokud má Lula chapadla, získejte je z těla. Vyřízněte Chavolic na pruhy 1 palec. Poté nakrájejte na kostky o 1 palec. Nalijte rybí vývar do pánve, přikryjte a vařte. Umístěte velkou pánev na vysokou teplotu a přidejte olej. Přidejte Lula. Smažte 2 minuty, dokud nejsou na některých místech zlato. Přidejte sestru a pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 10 minut. Pokud sestra začne zůstat na dně pánve, přidejte lžičku vody. Přidejte rýži, promíchejte Lulu. Během míchání smažte po dobu 10 minut. Otočte oheň a přidejte pleť kyvadla a nepřetržitě promíchejte. Po absorpci stáda přidejte další bydlení a opakujte do 5 minut. Rozpusťte barvu lulo v mírně zbývajícím přívodu. Přidejte ji do rýže a pokračujte v přidávání dalších zásob. Při míchání vařte rýži po dobu dalších 12 minut. Přidejte kousnutí a pokračujte v vaření po další 2 minuty nebo dokud rýže absorbuje většinu kapaliny a je měkká na kousnutí. Podávejte sůl a podávejte.

Réimpressions avec consentement Nourriture familiale: cuisine à la maison avec Ferran Adrià Phaidon Press