Image may contain Ribs Food and Pork Côtes rôties avec sauce noire épicéeLeo Gong

Joan et David Oswalt de Pasadena en Californie écrit: «David et moi aimons cuisiner, mais nos approches ne pouvaient pas varier.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 heure 5 minutes

  • La récolte

    Avant 4 portions

Ingrédients

4 cuillères à café de poudre de poivre 4 gousses d'ail, haché 1 cuillère à café de sel 2 cochons arrière (environ 2 livres) 2 1/2 boules en plastique noir 2 boules 2 boules 2 boules 2 boules

Préparation

  1. Étape 1

    Avant -ok, four à 400 ° F. Mélanger le poivre, l'ail et le sel dans un petit bol; Essuyez les côtes. Placez les côtes dans une grande fontaine pour vous exprimer avec le côté de la viande. But pendant 50 minutes.

    Phase 2

    Pendant ce temps, la purée d'autres composants du mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit presque homogène. Déformez la purée avec de la bouillie dans une casserole lourde; Rejeter les solides sur un tamis. Cuire la purée à une température moyenne moyenne jusqu'à ce que 1 tasse soit réduite, remuer souvent pendant environ 5 minutes. Goûtez la sauce au sel et au poivre.

    Étape 3

    Ajustez les côtes avec une sauce à couverture suffisante. Tenez la sauce brune et le moule d'émail épais pendant environ 10 minutes. Coupez les carreaux entre les os en côtes individuelles. Servir avec la sauce noire restante.