Photographies Denny Culbert J'ai grandi près de Memphis et j'étais fidèle à ses côtes caractéristiques séchées au début de ma vie, j'ai préféré un type mouillé ou pillé ailleurs. Il existe de nombreuses théories sur la meilleure façon de cuisiner des côtes (d'abord cuisiner, puis des grillades ou des grillades libres et bas?), Mais dans les frites, les frites peuvent mourir des côtes et jeter une fraction traditionnelle de temps. Connaître les épices garantit également une coquille extérieure croquante et caramélisée, donc il ne manque rien, sauf pour un gril lourd et toute la catastrophe.
Informations sur le revenu
-
La récolte
2 ports
Ingrédients
1 cuillère à soupe de sel casher 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé 1 cuillère à soupe de poivre sucréPréparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger le sel, la brune de sucre, le poivre, la poudre d'ail, l'oignon, les épices de volaille, la moutarde et les épices. Ajouter les côtes et mélanger et essuyer le poivre avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert.
Phase 2
Disposez des côtes avec la friture du panier à vos extrémités et s'appuyez sur le mur du panier et les uns les autres. Faire bouillir à 350 ° F jusqu'à ce que les côtes soient douces à l'intérieur et brunes et bahra à l'extérieur pendant environ 35 minutes. Transférer les côtes dans les plaques et servir chaud.
